# Haring2014 voor FT - Google Fusion Tables

Ranglijst: 1
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Vishandel Atlantic
Adres: Siciliëboulevard 702
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Siciliëboulevard 702, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zoals altijd tovert Atlantic met zijn haring. Een plaatje waarop niets valt af te dingen. Zilt, mals en romig. Wederom topkwaliteit.
Cijfer voor haring: 10
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.65
Temperatuur in °C: 2.3
% vet: 13.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: De gebroeders Tagi maken van de Hollandse Nieuwe hun levenswerk en doen alles voor een optimale haring. Een voorbeeld voor menige ondernemer. Klasse!
Eindcijfer: 10

Ranglijst: 2
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Vishandel Gebroeders Simonis
Adres: Visafslagweg 20
Plaats: Den Haag
Locatie FT: Visafslagweg 20, Den Haag
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer verzorgde presentatie van een voortreffelijke haring. Voldoet op vrijwel alle punten aan de allerhoogste criteria. Hulde.
Cijfer voor haring: 9.75
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 77
Prijs per stuk: 1.85
Prijs 100 gram in €: 2.40
Temperatuur in °C: 1.1
% vet: 10.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Dennis Simonis heeft met zijn medewerkers alles uit de kast gehaald om zo hoog mogelijk te scoren. Topklasse van de beste en mooiste viswinkel van Nederland. Dennis Simonis heeft met zijn medewerkers alles uit de kast gehaald om zo hoog mogelijk te scoren. Topklasse van de beste en mooiste viswinkel van Nederland.
Eindcijfer: 9.75

Ranglijst: 3
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Visgilde gebroeders De Block
Adres: Raadhuisplein 57 A
Plaats: Krimpen aan den IJssel
Locatie FT: Raadhuisplein 57 A, Krimpen aan den IJssel
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een toppertje. Je ruikt en proeft de zee. vanbuiten mooi zilver, fris rood van binnen. Voortreffelijk van smaak. Ga proeven!
Cijfer voor haring: 9.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.85
Temperatuur in °C: 3.2
% vet: 9.78
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Loon naar werken voor de gebroeders De Block. Zij spannen zich al jaren in om het beste uit hun haring te halen. Geweldig dat het dit jaar zo goed is gelukt.
Eindcijfer: 9.5

Ranglijst: 4
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Volendammer Visspecialist Tom Tuijp
Adres: Middenburcht 7
Plaats: Vleuten
Locatie FT: Middenburcht 7, Vleuten
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een plaatje om in te lijsten. Fantastisch om te zien. Zo kan het dus ook. Ook op smaak goed voor een verwenmoment.
Cijfer voor haring: 9.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 83
Prijs per stuk: 2.30
Prijs 100 gram in €: 2.77
Temperatuur in °C: 5.3
% vet: 11.5
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Tom Tuijp behaalde eerder de top 10 en bewijst wederom dat hij en zijn team de goede manier van werken volhouden. Klanten kunnen blij zijn met zo'n winkel.
Eindcijfer: 9.5

Ranglijst: 5
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Visgilde Steehouwer
Adres: De Schoof 80
Plaats: Hendrik-Ido-Ambacht
Locatie FT: De Schoof 80, Hendrik-Ido-Ambacht
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: In vier woorden: een zeer goede haring. Ook deze oud-winnaar bewijst dat het mogelijk is jaar in jaar uit hoog te scoren.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 60
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.33
Temperatuur in °C: 3.8
% vet: 8.79
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Goed omgaan met haring is een vak apart en Steehouwer beheerst dat. Logisch dat klanten weglopen met zijn Hollandse Nieuwe. Een absolute aanrader.
Eindcijfer: 9

Ranglijst: 6
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Visgilde Lijffijt & De Jong
Adres: Biltstraat 50
Plaats: Utrecht
Locatie FT: Biltstraat 50, Utrecht
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Weer een zeer goede, frisse haring. Smelt bij wijze van spreken op de tong. Een delicatesse in de ware zin van het woord.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 79
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.53
Temperatuur in °C: 4.2
% vet: 15.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Als je in het kader van beheersing van de temperatuur op je snijtafel een extra zonnescherm laat plaatsen dan ben je goed bezig. Krijgt loon naar werken.
Eindcijfer: 9

Ranglijst: 7
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Vishandel Ruud den Haan
Adres: Oudedijk 145
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Oudedijk 145, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een lust voor het oog. Fris d en zilver. vanbinnen mooi blank en fris rood. Je weet gewoon dat hij geweldig smaakt. En dat klopt.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.89
Temperatuur in °C: 4.3
% vet: 9.43
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Slimme Rotterdammers weten al decennia lang waar zij hun haring moeten halen. Den Haan scoorde al vaker hoog en maakt dat ook nu helemaal waar. Goed hoor.
Eindcijfer: 9

Ranglijst: 8
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Volendammer Vishandel
Adres: Passage 77
Plaats: Nieuwegein
Locatie FT: Passage 77, Nieuwegein
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Alles klopt, van schoonmaak tot uiterlijk. Licht gezouten, bijna groen. Zuiver van smaak. Erg goed. Kan nog wat romiger.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 67
Prijs per stuk: 2.15
Prijs 100 gram in €: 3.20
Temperatuur in °C: 4.4
% vet: 14.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Bond verdiepte zich het afgelopen jaar in de Hollandse Nieuwe én stuurde het gehele personeel op cursus. Krijgt loon naar werken. Geweldig om mee te maken.
Eindcijfer: 9

Ranglijst: 9
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Het Beste Maatje
Adres: Stationsstraat 1a
Plaats: Middelburg
Locatie FT: Stationsstraat 1a, Middelburg
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Hollandse Nieuwe zoals je die als consument graag krijgt. Goed behandeld, fris van smaak. Genot voor zowel oog als tong.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Licht
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 71
Prijs per stuk: 1.85
Prijs 100 gram in €: 2.60
Temperatuur in °C: 4.6
% vet: 12.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Het Beste Maatje trok zich eerdere adviezen van keurmeester aan en doet daar nu zijn voordeel mee. Goed om die progressie te zien. Weer de beste van Zeeland.
Eindcijfer: 9

Ranglijst: 10
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Schmidt Zeevis
Adres: Vasteland 60
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Vasteland 60, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De lat ligt hoog en een 10 zit er voor Schmidt niet in. De haring ziet er uitstekend uit; fris rood vanbinnen. Nog iets zilt en romig.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 80
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 3.12
Temperatuur in °C: 4.7
% vet: 12.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Schmidt zet ook dit jaar alles op alles om in de bovenste regionen te eindigen. Dat lukt. Dit blijft een vertrouwd adres voor een goed harinkje.
Eindcijfer: 9

Ranglijst: 11
Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed
Naam en adres: Viskiosk Vis per mare
Adres: Workumerdijk 4
Plaats: Makkum
Locatie FT: Workumerdijk 4, Makkum
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zorgvuldig schoongemaakt; frisse geur met tikkeltje zilt. Mooi zilver vanbuiten, fris rood vanbinnen. Dat kan niet misgaan. Top.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Groen
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 76
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.63
Temperatuur in °C: 6.3
% vet: 12.7
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Mooie kabeljauwfilets voor de lekkerbekken, top-haring. Dan weet je dat je met een ondernemersechtpaar te maken hebt dat gaat voor kwaliteit. Houden zo alsjeblieft.
Eindcijfer: 9

Ranglijst: 12
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visgilde Oosterschelde
Adres: Lombardenstraat 2
Plaats: Bergen op Zoom
Locatie FT: Lombardenstraat 2, Bergen op Zoom
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Sommige mensen beschikken over de gave van het haringsnijden. Martha Schot is één van hen. Een plaatje, smaakt ook uitstekend.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 67
Prijs per stuk: 2.10
Prijs 100 gram in €: 3.13
Temperatuur in °C: 3.6
% vet: 11.3
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Zelfs bij een van de beste haringzaken van het land blijkt er wel eens iets mis te gaan. Ergens heeft er besmetting plaatsgevonden. Dat betekent werk aan de winkel.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 13
Oordeel: Goed
Naam en adres: Zeevishandel De Botter
Adres: Hessenweg 185 A
Plaats: De Bilt
Locatie FT: Hessenweg 185 A, De Bilt
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Fris van geur, ook mooi rood en blank vanbinnen. Belegen op smaak, maar zonder enige afwijking. In zijn soort een topharing.
Cijfer voor haring: 9
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 60
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 4.16
Temperatuur in °C: 9.1
% vet: 14.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Loon naar werken voor De Botter. Hier wordt al vele jaren geprobeerd om de Hollandse Nieuwe naar een hoger niveau te tillen. Dat lijkt dit jaar goed gelukt.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 14
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vishandel Koning
Adres: Bogaardplein 10
Plaats: Rijswijk
Locatie FT: Bogaardplein 10, Rijswijk
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Door omstandigheden lukte het Koning niet zijn haring op de optimale manier te ontdooien. Nog steeds goed, maar niet de beste.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.85
Temperatuur in °C: -1.1
% vet: 11.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Een eindcijfer en klassering waar velen een moord voor zouden doen, voelt voor de gelauwerde Kees Koning als een nederlaag. ,,Het kan en moet volgend jaar weer beter.''
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 15
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visspecialiteiten 't Vissertje
Adres: Mercatorplein 105
Plaats: Apeldoorn
Locatie FT: Mercatorplein 105, Apeldoorn
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zonder meer een goede haring, maar niet de top waar bij 't Vissertje op werd gehoopt. Bleek visvlees, wel iets zilt en romig.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 60
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.75
Temperatuur in °C: 2.6
% vet: 12.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: t Vissertje valt weg uit de top 10. Op zich is dat geen schande, want Andre Vukking en zijn team serveren nog steeds een prima Hollandse Nieuwe.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 16
Oordeel: Goed
Naam en adres: Volendammer Viscircus gebr. Koning
Adres: Belfort 128
Plaats: Almere
Locatie FT: Belfort 128, Almere
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ziet er goed uit. Goed schoongemaakt en oogt fris. Op smaak één van de betere haringen. Nog iets zilt en romig. Lekker!
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 78
Prijs per stuk: 2.10
Prijs 100 gram in €: 2.69
Temperatuur in °C: 3.2
% vet: 10.5
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Gebroeders Koning werken al een aantal jaren serieus aan het leveren van een kwalitatief goede haring. Die inspanningen werpen vruchten af. Ga door op deze weg.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 17
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visspecialist Jacob Heijnen
Adres: Asselsestraat 18
Plaats: Apeldoorn
Locatie FT: Asselsestraat 18, Apeldoorn
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ziet er erg goed uit. Laat dat maar aan Heijnen over. Goed van smaak, maar niet niet de absolute top. Toch één van de betere adressen.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 62
Prijs per stuk: 2.30
Prijs 100 gram in €: 3.70
Temperatuur in °C: 4.5
% vet: 8.34
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Ook deze Apeldoornse zaak verdwijnt uit de top 10. Aan de top komen is altijd lastig, aan de top blijven nog veel moeilijker. Niet getreurd, het blijft een knappe prestatie.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 18
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visspecialiteiten 't Visplateau
Adres: 't Plateau 32
Plaats: Spijkenisse
Locatie FT: 't Plateau 32, Spijkenisse
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt en een frisse geur. Vanbuiten glanzend zilver, vanbinnen fris rood. Heeft nog een tikkeltje zilt en romig.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.19
Temperatuur in °C: 4.6
% vet: 9.97
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Veel lezers vroegen om bij 't Visplateau langs te gaan. En met reden, want Leo de Lorijn voorziet zijn klanten van een bovengemiddelde Hollandse Nieuwe.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 19
Oordeel: Goed
Naam en adres: Haringkraam
Adres: Rozemarijndonk
Plaats: Spijkenisse
Locatie FT: Rozemarijndonk, Spijkenisse
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ook op dit verkooppunt klopt het afgezien van een graatje te veel helemaal. Smakelijke haring laat zich gemakkelijk weghappen.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.19
Temperatuur in °C: 4.2
% vet: 9.54
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Tijdelijk verkooppunt waar haringliefhebbers in Spijkenisse hun voordeel mee kunnen doen. Als iedereen deze kwaliteit verkocht, zou het in heel Nederland feest zijn.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 20
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visspecialiteiten Grootveld
Adres: Koningin Julianalaan 267 A
Plaats: Voorburg
Locatie FT: Koningin Julianalaan 267 A, Voorburg
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Niet helemaal top, maar wel gewoon goed. Fris en glanzend. In de smaak nog een tikkeltje zilt en romig. Ook mals op de goede wijze.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 2.15
Prijs 100 gram in €: 3.25
Temperatuur in °C: 5.4
% vet: 10.3
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Grootveld kwam zes jaar geleden minder goed uit de test en dat zette hem aan het denken. Dan is het geweldig als je je nu op deze manier profileert.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 21
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vishandel Volendam
Adres: Vinkenlaan 3
Plaats: Bilthoven
Locatie FT: Vinkenlaan 3, Bilthoven
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Mooie, verzorgde winkel en dat zie je terug in de haring. Netjes behandeld en goed van smaak. Nog iets zilt en romig. Klein bittertje.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 83
Prijs per stuk: 2.30
Prijs 100 gram in €: 2.77
Temperatuur in °C: 5.6
% vet: 13.4
Microbiologische gesteldheid: Voldoende
Conclusie: Een zaak waar menigeen een voorbeeld aan kan nemen. Wie het vak beheerst en aandacht aan zijn producten besteedt, komt vanzelf bovendrijven.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 22
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vishandel Volendam
Adres: Westwaarts 76
Plaats: Zoetermeer
Locatie FT: Westwaarts 76, Zoetermeer
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Op geur nog iets zilt. Binnenzijde fris rood en blank. Een prima harinkje. Mals en ook nog een tikkeltje romig. Zo lust je er wel twee.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 2.78
Temperatuur in °C: 6.1
% vet: 16.1
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Hier zijn de lessen uit het verleden op een positieve wijze ter harte genomen en dat resulteert nu in een fraai cijfer. Nu is het de kunst om dit ook vol te houden.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 23
Oordeel: Goed
Naam en adres: Volendammer vishandel Nieuwland
Adres: Zonnewijzer 14
Plaats: Amersfoort
Locatie FT: Zonnewijzer 14, Amersfoort
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zoals in het verleden al vaker het geval was levert Jeroen Tuijp ook nu weer een prima Hollandse Nieuwe af. Klein bittertje.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.20
Prijs 100 gram in €: 3.14
Temperatuur in °C: 6.5
% vet: 12.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Het vak van visdetaillist kan een hard bestaan zijn. Een goed cijfer in de Haringtest kan voor nieuwe klandizie zorgen en een steuntje in de rug betekenen.
Eindcijfer: 8.5

Ranglijst: 24
Oordeel: Goed
Naam en adres: Volendammer Viswinkel
Adres: 1e Van der Helststraat 60
Plaats: Amsterdam
Locatie FT: 1e Van der Helststraat 60, Amsterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer goed schoongemaakt en dat is de eerste proeve van vakbekwaamheid. Niet de absolute top, wel een frisse smaak. Tikkeltje mals.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 75
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 3.33
Temperatuur in °C: 6.5
% vet: 10.2
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Koop een goede haring in en behandel die als detaillist vervolgens ook op de juiste wijze. Echt, het is niet zo verschrikkelijk ingewikkeld om heel fatsoenlijk te scoren.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 25
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visspecialist Pasèl
Adres: Dierenriemstraat 126
Plaats: Groningen
Locatie FT: Dierenriemstraat 126 , Groningen
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer goed schoongemaakt en frisse geur. Zilver vanbuiten, fris rood vanbinnen. Iets romig en zilt, al aan de malse kant. Goed product.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 73
Prijs per stuk: 2.20
Prijs 100 gram in €: 3.01
Temperatuur in °C: 8.2
% vet: 11.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Waarschijnlijk de beste viswinkel van Groningen beweegt zich al jaren in de subtop. Heeft de potentie om met heel veel hard werken op de eerste plaats te eindigen.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 26
Oordeel: Goed
Naam en adres: Alkmaarse Vishal
Adres: Van Ostadelaan 302 A
Plaats: Alkmaar
Locatie FT: Van Ostadelaan 302 A, Alkmaar
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, frisse geur. En dat zijn al winstpunten. Mooi zilver vanbuiten, blank vanbinnen. Hapt wel lekker weg. Stevige beet.
Cijfer voor haring: 8.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 75
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 2.60
Temperatuur in °C: 8.4
% vet: 10.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Adres waar je als klant waar voor je geld krijgt. Je voelt je niet bekocht. Met iets meer scherpte zijn er waarschijnlijk nog wel verbeterpunten aan te brengen.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 27
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visch
Adres: Kolperstraat 14
Plaats: s-Hertogenbosch
Locatie FT: Kolperstraat 14, s-Hertogenbosch
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ergens ver weg ruik je de zee nog. Iets bruin verkleurd, vanbinnen wel fris rood en blank. Aan de hartige kant. Wel aangename smaak.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.68
Temperatuur in °C: 3.2
% vet: 9.69
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Nieuwe, fraaie viswinkel in het centrum van Den Bosch. Aan alles is te merken dat de mensen plezier in hun werk hebben. Een genoegen om hier een haring te halen.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 28
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vishandel Heijeplein
Adres: J.P.Heijeplein 1
Plaats: Dordrecht
Locatie FT: J.P.Heijeplein 1, Dordrecht
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Afgezien van een paar stukjes opperhuid prima schoongemaakt. Frisse haring die eigenlijk best wel aardig op smaak is.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 82
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.13
Temperatuur in °C: 3.5
% vet: 9.39
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Typische buurtwinkel met tikkeltje verouderde uitstraling waar met hard werken waarschijnlijk nog wel een boterham wordt verdiend. Serveren keurige haring.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 29
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visgilde Bieshof
Adres: Van Eesterenplein 96
Plaats: Dordrecht
Locatie FT: Van Eesterenplein 96, Dordrecht
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Visdetaillist met liefde voor het vak en dat zie je. Keurige presentatie. Iets tegenvallend op smaak. Goed, maar niet de echte top.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 58
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.44
Temperatuur in °C: 3.8
% vet: 7.61
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Vorig jaar eindigde Visgilde Bieshof nog in de top 10. Nu niet. Soms moet je ook een beetje geluk hebben met een partij. Niet getreurd, gewoon zo doorgaan.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 30
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visspeciaalzaak Havenzicht
Adres: Bisschopsmolenstraat 96
Plaats: Etten-Leur
Locatie FT: Bisschopsmolenstraat 96, Etten-Leur
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer goed schoongemaakt, neutraal van geur. Haring ziet er verder goed uit, maar mist het zilte, malse en romige. Toch niet slecht.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 68
Prijs per stuk: 2.10
Prijs 100 gram in €: 3.08
Temperatuur in °C: 4.2
% vet: 9.87
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Jonge ondernemers openden hun tweede, fraai ingerichte viszaak en dat dwingt respect af. Zijn op de goede weg en kunnen ongetwijfeld nog beter. Compliment.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 31
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visspecialist Hoogvliet
Adres: Binnenban 79
Plaats: Hoogvliet
Locatie FT: Binnenban 79, Hoogvliet
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zoals in het verleden al vaker bewezen, wordt hier ook nu goed gewerkt. Maar in de emmer zit niet meer dan een goede haring.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 55
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.54
Temperatuur in °C: 4.2
% vet: 12.9
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Ook dit is een winkel waar men weet waar men mee bezig is. Als je kwalitatief zo goed werkt, kom je als vanzelf bovendrijven. Volgend jaar weer top 10?
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 32
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vis.
Adres: Lange Baan 34
Plaats: Nootdorp
Locatie FT: Lange Baan 34, Nootdorp
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt en een frisse geur. Vanbuiten glanzend zilver, vanbinnen fris rood. Iets doorgerijpt. Volle, zuivere smaak.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 73
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.08
Temperatuur in °C: 4.4
% vet: 12.5
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Vispunt onderscheidt zich in positieve zin van veel andere viswinkels. Frisse uitstraling en mooi assortiment. De haring is goed, maar kan nog veel beter.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 33
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visamy
Adres: Notestraat 35
Plaats: Goes
Locatie FT: Notestraat 35, Goes
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De haring ziet er uit als een plaatje, maar valt mede daarom iets tegen op smaak. Stevig, met nog iets van zilt en room
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Licht
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 59
Prijs per stuk: 1.85
Prijs 100 gram in €: 3.13
Temperatuur in °C: 5.2
% vet: 13.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Na een zaak in Vlissingen nu ook een Visamy in Goes. Geeft met deze prestatie onmiddellijk een keurig visitekaartje af. Nu leren en verder ontwikkelen.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 34
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vleesch & Vis
Adres: Stationsstraat 8
Plaats: Twello
Locatie FT: Stationsstraat 8, Twello
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het goede begin van het schoonmaken is het halve werk. Glanzend en zilver vanbuiten, fris vanbinnen. Iets zilt en mals. Goede haring.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 77
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 2.92
Temperatuur in °C: 5.4
% vet: 13.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Ondernemer is blij dat hij vroeg in het seizoen al een goede partij kon kopen. Neemt daarmee revanche voor de mindere prestatie van vorig jaar.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 35
Oordeel: Goed
Naam en adres: De Graaf Visspecialiteiten
Adres: Westwal 6
Plaats: Leerdam
Locatie FT: Westwal 6, Leerdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ziet er op alle beoordelingscriteria goed uit. Fris rood vanbinnen. Smaakt in de verte nog iets zilt. Eén van de betere haringen.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 67
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.35
Temperatuur in °C: 5.6
% vet: 9.15
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Hulde! De Graaf revancheert zich op uitstekende wijze voor de mindere prestatie van vorig jaar, die het hele bedrijf weer op scherp zette. ,,We zijn wakker geschud.''
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 36
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vis Dock
Adres: Rijnlaan 10
Plaats: Utrecht
Locatie FT: Rijnlaan 10, Utrecht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, neutraal van geur. Iets bruin verkleurd vanbinnen. Niet mals of romig, maar wel een smakelijke haring.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 58
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.87
Temperatuur in °C: 5.8
% vet: 9.86
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Nieuwe viswinkel die goed uit de startblokken komt. Zou zich met de juiste begeleiding zomaar tot een van de 'hotspots' van Utrecht kunnen ontwikkelen.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 37
Oordeel: Goed
Naam en adres: Visgilde Schot
Adres: Jan van Goyenstraat 6
Plaats: Papendrecht
Locatie FT: Jan van Goyenstraat 6, Papendrecht
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een haring zoals zovele in deze categorie. Goed behandeld, maar komt op smaak net iets tekort voor de hoogste categorie.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.27
Temperatuur in °C: 6.5
% vet: 18.2
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Visgilde Schot staat al jaren bekend als een vertrouwd adres en bewijst dat ook nu weer. Veel ondernemers zouden hier een voorbeeld aan kunnen nemen.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 38
Oordeel: Goed
Naam en adres: Viswinkel Hesseplaats
Adres: Hesseplaats 13
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Hesseplaats 13, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een al wat meer doorgerijpte haring. Niet iedereen zal daarvoor gaan. Is vakkundig schoongemaakt en behandeld.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 79
Prijs per stuk: 1.99
Prijs 100 gram in €: 2.51
Temperatuur in °C: 6.6
% vet: 9.07
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Een viswinkel met een goede naam waar blijkens de vele aanmeldingen ook de klanten enthousiast over zijn. Zou met zijn haring ook een andere keuze kunnen maken.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 39
Oordeel: Goed
Naam en adres: Vitamine Zee
Adres: Herenstraat 48
Plaats: Leiden
Locatie FT: Herenstraat 48, Leiden
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een overvloed aan huid en vooral veel vuil van de plank. Een flink doorgerijpte haring, maar wel zuiver van smaak. Lekker met ui.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.85
Temperatuur in °C: 6.8
% vet: 16
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Buurtwinkel waar het er gemoedelijk aan toe gaat. Schoonmaken van de haring lijkt op het betere gooi- en smijtwerk. Kan allemaal best wat zorgvuldiger.
Eindcijfer: 8

Ranglijst: 40
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Visspecialist Van Lopik
Adres: Piazza Center 27
Plaats: Gorinchem
Locatie FT: Piazza Center 27, Gorinchem
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Vakkundig behandeld. Ruikt fris. Van buiten mooi zilver. Maar het is wel een magere haring die niet de optimale smaak heeft.
Cijfer voor haring: 8
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 65
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.00
Temperatuur in °C: 7.2
% vet: 10.2
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Door het schoonmaken in de hand warmt de haring snel op. Dat kost een half puntje. Van Lopik is al jaren een adres waar je als klant met gerust hart binnenstapt.
Eindcijfer: 7.5

Ranglijst: 41
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Visspecialist Sluizeman
Adres: Baronie 90
Plaats: Alphen aan den Rijn
Locatie FT: Baronie 90, Alphen aan den Rijn
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer fraai gepresenteerd. Maar haring ligt klaar en is al enigszins uitgedroogd. Het frisse is niet meeraanwezig. Tikkeltje bittere nasmaak.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 75
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.66
Temperatuur in °C: 3.2
% vet: 13.9
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Er zijn van die hardwerkende ondernemers die je gewoon het beste gunt. Dat geldt ook voor het echtpaar Hendriks van Sluizeman. Vers van het mes blijft het beste.
Eindcijfer: 7.5

Ranglijst: 42
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Volendammer Vishandel Maarssenbroek
Adres: Bisonspoor 1072
Plaats: Maarssen
Locatie FT: Bisonspoor 1072, Maarssen
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een hartige haring met een redelijk smaakgehalte. Niet meer zilt of romig. Belegen, doorgerijpte smaak. Geen afwijkingen.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 3.57
Temperatuur in °C: 3.5
% vet: 10.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Een zaak die in het verleden wel eens minder goed scoorde, maar nu de weg naar boven weer lijkt te hebben gevonden. En dat is een positieve ontwikkeling.
Eindcijfer: 7.5

Ranglijst: 43
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Lekkerkerkse Vishandel W.Verwaal
Adres: Dagmarkt dinsdag Nachtegaalstraat
Plaats: Krimpen aan den IJssel
Locatie FT: Nachtegaalstraat, Krimpen aan den IJssel
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een Hollandse Nieuwe zonder smaakafwijkingen die toch op alle punten net iets tekort komt om tot de echte top te behoren.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.51
Temperatuur in °C: 4.9
% vet: 9.43
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Gelet op de enorme drukte en dito wachttijden kan Verwaal zich verheugen in een uitgebreide klantenkring. Dat zegt iets over de kwaliteit van deze visdetaillist
Eindcijfer: 7.5

Ranglijst: 44
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Vishandel Carlo Keijzer
Adres: Marsmanplein 226
Plaats: Haarlem
Locatie FT: Marsmanplein 226, Haarlem
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Schoonmaken kan beter. Nu ingewanden en vuil van de plank. Licht gerijpte, bijna groene haring. Goed van smaak met iets bittere natoon.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Licht
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 78
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 2.88
Temperatuur in °C: 6.5
% vet: 11.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Keijzer verbetert zich ten opzichte van vorig jaar en dat is een vooruitgang. Kan zich sterk verbeteren door iets scherper te werken en meer aandacht voor kwalitatief betere inkoop.
Eindcijfer: 7.5

Ranglijst: 45
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Vishandel Koning
Adres: Nieuw Loopveld 10
Plaats: Amstelveen
Locatie FT: Nieuw Loopveld 10, Amstelveen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: In zo'n mooie winkel verwacht je vers van het mes. Jammer. Mooi zilver vanbuiten, niet meer fris rood vanbinnen. Geen afwijkingen.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 74
Prijs per stuk: 2.75
Prijs 100 gram in €: 3.71
Temperatuur in °C: 6.5
% vet: 12.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Koning doet het niet slecht, maar moet veel beter kunnen. Als hij van Hollandse Nieuwe een echt speerpunt maakt en daar naar werkt, zou een top 10 plaats mogelijk zijn.
Eindcijfer: 7.5

Ranglijst: 46
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Spakenburgse Vishandel R. en L. de Graaf
Adres: Reigerhof 136
Plaats: Nieuwerkerk aan den IJssel
Locatie FT: Reigerhof 136, Nieuwerkerk aan den IJssel
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een iets belegen haring. Daar is niets mis mee, maar je mist het frisse en romige dat zo kenmerkend is voor de echte Hollandse Nieuwe.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.89
Temperatuur in °C: 6.9
% vet: 9.84
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Vergeleken met vorig jaar, toen het AD op een ongelukkig moment binnenstapte, doet De Graaf het een stuk beter. Nu op naar een 8 of nog hoger.
Eindcijfer: 7.5

Ranglijst: 47
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Urker Vispaviljoen
Adres: Stationsweg 1
Plaats: Zwartsluis
Locatie FT: Stationsweg 1, Zwartsluis
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt in de verte nog iets zilt, maar dat komt niet terug in de smaak. Bruin verkleurd en sterk doorgerijpt. Emmertje dat al iets langer staat?
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 78
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.56
Temperatuur in °C: 9.6
% vet: 10.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Eigenaar herkent panelleden en vraagt ,,Wees mild, want er moet een gezin van leven.'' Daar is hij in de eerste plaats zelf verantwoordelijk voor. Schiet niet op de boodschapper.
Eindcijfer: 7

Ranglijst: 48
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Zeevishandel Kees Vrolijk
Adres: Lange Tiendeweg 61
Plaats: Gouda
Locatie FT: Lange Tiendeweg 61, Gouda
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Iets te nonchalant schoongemaakt, graten. Ziet er afgezien daarvan keurig uit. Valt dan door te veel bitter iets tegen op smaak.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.89
Temperatuur in °C: 3.5
% vet: 10.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Vrolijk lukt het niet om zijn top 10 plaats van vorig jaar vast te houden. Jammer, want de potentie op een hogere klassering is hier zeker nog aanwezig.
Eindcijfer: 7

Ranglijst: 49
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Vishandel 't Haventje
Adres: Dayer 10
Plaats: Vlaardingen
Locatie FT: Dayer 10, Vlaardingen
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten, ingewanden en smurrie. Dat moet beter. Ruikt iets vissig. In lichte mate bruin verkleurd. Belegen haring met bittere nasmaak.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 1.85
Prijs 100 gram in €: 3.03
Temperatuur in °C: 5.6
% vet: 17.4
Microbiologische gesteldheid: Voldoende
Conclusie: Zo'n zaak waarbij je als klant geluk moet hebben welke kant het muntje opvalt. Heb je geluk dan heb je een redelijke haring. Even later kun je de pineut zijn.
Eindcijfer: 7

Ranglijst: 50
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Vishandel Jaap de Waal
Adres: Standplaats Westeinde
Plaats: Maassluis
Locatie FT: Westeinde, Maassluis
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring netjes schoongemaakt en ziet er goed uit, maar valt op smaak tegen, voornamelijk door de eerste sporen van ransheid.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.19
Temperatuur in °C: 6.3
% vet: 10.2
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Verkooppunt waar het kan vriezen en dooien. Positief is dat er in de verkoopwagen wordt gewerkt met vers van het mes. Dat is altijd beter dan 's-morgens schoonmaken.
Eindcijfer: 7

Ranglijst: 51
Oordeel: Ruim voldoende
Naam en adres: Vishandel Blaricum
Adres: Meentweg 2
Plaats: Blaricum
Locatie FT: Meentweg 2, Blaricum
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Met hakbijl schoongemaakt. Veel happen uit visvlees. Vanbinnen veel smurrie. Bruin verkleurd. Zacht en een tikkeltje bitter.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 3.62
Temperatuur in °C: 6.8
% vet: 12.2
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Vanwege de prijzen wordt deze winkel in Blaricum wel de 'visjuwelier' genoemd. Of deze Hollandse Nieuwe 2,50 euro waard is, is inderdaad een open vraag.
Eindcijfer: 7

Ranglijst: 52
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Het Vishuys
Adres: Besterdring 94
Plaats: Tilburg
Locatie FT: Besterdring 94, Tilburg
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Schoonmaken moet beter, nu ingewanden en graten. Nog iets zilt en romig, maar tegelijkertijd ook een bittere nasmaak.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 58
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 4.31
Temperatuur in °C: 10.9
% vet: 11.3
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Mooie winkel met op het oog veel potentie. Zouden met betrekking tot de haring de hele manier van werken eens kritisch moeten doornemen. Valt te verbeteren.
Eindcijfer: 6.5

Ranglijst: 53
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Nieuwedieper Vishandel
Adres: Loopuytpark 28
Plaats: Julianadorp
Locatie FT: Loopuytpark 28, Julianadorp
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Pluspunten zijn het goede schoonmaken en de frisse geur. Haring ziet er vanbinnen en- buiten goed uit, maar valt iets tegen op smaak.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 79
Prijs per stuk: 2.20
Prijs 100 gram in €: 2.78
Temperatuur in °C: 12.5
% vet: 13.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: De enige man in de bediening werkt zich in het zweet en verliest daarbij de nauwkeurigheid uit het oog. Verwijtbaar? Formeel ja, maar het is de dagelijkse praktijk.
Eindcijfer: 6.5

Ranglijst: 54
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Vishandel De Rog
Adres: Lorentzlaan 4
Plaats: Schiedam
Locatie FT: Lorentzlaan 4, Schiedam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Doorgerijpte haring. Door de hoge temperatuur zijn de haringvetten vloeibaar geworden en dat geeft een olieachtige smaak.
Cijfer voor haring: 7.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 1.85
Prijs 100 gram in €: 2.80
Temperatuur in °C: 14.9
% vet: 7.83
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Bij De Rog moet scherper worden gewerkt. Haring afleveren met deze temperatuur is vragen om moeilijkheden. Voor je het weet gaat er bedorven waar de winkel uit.
Eindcijfer: 6.5

Ranglijst: 55
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Vishandel Frijters
Adres: Slotplein
Plaats: Capelle aan den IJssel
Locatie FT: Slotplein, Capelle aan den IJssel
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Doorgerijpte haring zonder smaakafwijking. Geeft wel een vettig en olieachtig gevoel in de mond. Geuroverdracht van ui.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 74
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 2.63
Temperatuur in °C: 7.4
% vet: 9.96
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Frijters zou kunnen kiezen voor een iets minder lang rijpingsproces. Dat komt de smaak ten goede. Deze haring smaakt uitstekend op een broodje met wat uitjes.
Eindcijfer: 6.5

Ranglijst: 56
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Vishandel Theo Muys
Adres: Dobbe 7
Plaats: Zwolle
Locatie FT: Dobbe 7, Zwolle
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Te weinig aandacht is voor het goed schoonmaken. Doorgerijpte, enigszins belegen haring. Bij uitstek lekker op broodje.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 76
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.30
Temperatuur in °C: 8.4
% vet: 10.3
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Vermoedelijk door de drukte van de zaterdagmorgen laat Muys steekje vallen. Bewees in het verleden dat hij hoger kan eindigen. Toch weer even de zaak op scherp zetten?
Eindcijfer: 6.5

Ranglijst: 57
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Urker Vishandel Baarssen
Adres: Bermerstraat 7
Plaats: Ommen
Locatie FT: Bermerstraat 7, Ommen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, tikkeltje rijpe geur. vanbuiten zilver, vanbinnen karamel verkleurd. Heeft een ietwat bittere nasmaak.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.85
Temperatuur in °C: 9.4
% vet: 9.61
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Nieuwe zaak werd door veel klanten genomineerd. Ondernemer laat de gelegenheid voorbijgaan om zich in één klap met zijn haring te onderscheiden. Jammer, gemiste kans.
Eindcijfer: 6.5

Ranglijst: 58
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Urker Vis en meer
Adres: Kleine Kerkstraat 1
Plaats: Leeuwarden
Locatie FT: Kleine Kerkstraat 1, Leeuwarden
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een haring zo groen als gras. Vrijwel smaakloos, mede door een geforceerd ontdooiingproces. Daardoor is van rijping geen sprake.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Groen
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.85
Temperatuur in °C: 9.5
% vet: 12.2
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Het is de schrik voor iedere keurmeester. Een product dat technisch geen enkele afwijking vertoont, maar gewoon geen smaak heeft. Dan rolt er toch een relatie hoge score uit.
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 59
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Het Neusje van de Zalm
Adres: Molenplein 4
Plaats: Heerenveen
Locatie FT: Molenplein 4, Heerenveen
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een emmertje dat overbleef van de vorige dag en dat proef je. Er is niets mis mee, maar qua smaak is het verfijnde verdwenen.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.89
Temperatuur in °C: 10.8
% vet: 9.72
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Het heeft er alle schijn van dat hardwerkende ondernemer er het beste van probeert te maken. Niet iedereen kan een hoogvlieger zijn en dat geeft ook niet.
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 60
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Kraampje in ABC-gebouw
Adres: Lange Kerkstraat 34
Plaats: Schiedam
Locatie FT: Lange Kerkstraat 34, Schiedam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Afwijkende geur doet het ergste vrezen, maar de smaak valt mee. vanbinnen iets verkleurd en zacht. Enigszins klef in de mond.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 63
Prijs per stuk: 1.90
Prijs 100 gram in €: 1.90
Temperatuur in °C: 10.9
% vet: 9.85
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Verkooppunten zoals je die in het seizoen in Rotterdam en omgeving veel tegenkomt. Vaak slecht geoutilleerd. Ook hier is de temperatuur bij gebrek aan koeling te hoog.
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 61
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Vishandel Den Drijver
Adres: Dagmarkt Centrumplein
Plaats: Almelo
Locatie FT: Centrumplein, Almelo
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Snelheid van werken gaat ten koste van de zorgvuldigheid: veel graten. Op zich nette haring maar mist op smaal alles wat toppers kenmerkt.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.03
Temperatuur in °C: 11.4
% vet: 9.96
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Zaken zoals je die eigenlijk te veel tegenkomt. Er wordt volledig op de automatische piloot gewerkt, waardoor de noodzakelijke aandacht weg is of verslapt. Attentie!
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 62
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Vishandel Lammers
Adres: Brinkstraat 246
Plaats: Enschede
Locatie FT: Brinkstraat 246, Enschede
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring lijkt te zijn bewerkt met een bijl. Zo beschadigd ziet hij er uit. Vanbinnen en- buiten bruin verkleurd. Eerste sporen van rans.
Cijfer voor haring: 6.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 2.30
Prijs 100 gram in €: 3.77
Temperatuur in °C: 8.6
% vet: 8.04
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: ,,Het AD zal toch wel weer niet de moeite nemen om naar Enschede te komen'' schreef een lezer. Achteraf bezien hadden wij ons de rit inderdaad kunnen besparen.
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 63
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Buutveld
Adres: Stuyvesantplein
Plaats: Den Haag
Locatie FT: Stuyvesantplein, Den Haag
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Gerijpt harinkje waar niet verschrikkelijk veel smaak aan zit. Vanbinnen iets bruin verkleurd. Aan de vettige kant. Iets bitter.
Cijfer voor haring: 6.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 55
Prijs per stuk: 2.10
Prijs 100 gram in €: 3.81
Temperatuur in °C: 8.6
% vet: 10.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Buutveld heeft in Den Haag een zekere naam en faam, maar levert daar nu niet naar. Dat is jammer, want met iets meer discipline krijg je een veel beter product.
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 64
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Visspecialiteiten Koelewijn
Adres: Molenweg 4 A
Plaats: Nijmegen
Locatie FT: Molenweg 4 A, Nijmegen
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een iets belegen haring. Het product vertoont geen afwijkingen en er zijn mensen die dit erg lekker vinden. Vettig en beetje klef.
Cijfer voor haring: 6.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 63
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.17
Temperatuur in °C: 9.9
% vet: 15.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Hollandse Nieuwe zoals die te veel wordt verkocht. Visdetaillist speelt niet met zijn haring, maar kijkt wat er uit de emmer komt. Want de klant koopt het toch wel.
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 65
Oordeel: Voldoende
Naam en adres: Vishandel Kees Sier
Adres: Herenweg 10
Plaats: Vinkeveen
Locatie FT: Herenweg 10, Vinkeveen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Lokaal zeer bekende winkel laat het een beetje liggen. Haring is vanbinnen bruin verkleurd en dat komt de smaak niet ten goede.
Cijfer voor haring: 6
Rijping: Licht
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 68
Prijs per stuk: 2.30
Prijs 100 gram in €: 3.38
Temperatuur in °C: 4.5
% vet: 13.2
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Zoals op veel andere adressen is het ook hier een kwestie van de puntjes weer eens op de i zetten. Dit is een middelmaat waar kritische klanten geen genoegen mee nemen.
Eindcijfer: 6

Ranglijst: 66
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: t Viskarretje
Adres: Parkeerterrein Jumbo, Noorderstraat 3
Plaats: Sappemeer
Locatie FT: Noorderstraat 3, Sappemeer
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Te veel graten. Geur van oude kaas, hetgeen duidt op een doorgerijpte haring. Vanbinnen verkleurd. Smaak navenant; tikkeltje vettig.
Cijfer voor haring: 6.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 68
Prijs per stuk: 1.80
Prijs 100 gram in €: 2.64
Temperatuur in °C: 12.2
% vet: 13.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Verkoper wekt niet de indruk te weten waar hij mee bezig is. Het kwartje kan alle kanten opvallen. De ene dag scoort hij misschien een 7, de volgende dag een 4.
Eindcijfer: 5.5

Ranglijst: 67
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: C-Vis
Adres: Van Hardenbroeklaan 15
Plaats: Bunnik
Locatie FT: Van Hardenbroeklaan 15, Bunnik
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Al het zilver is verwijderd. Bruine chocoladereep. Ruikt vissig. Waterig met weinig smaak en al een tikkeltje rans. Smakeloze zoute hap.
Cijfer voor haring: 6
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 2.30
Prijs 100 gram in €: 3.59
Temperatuur in °C: 4.1
% vet: 10.9
Microbiologische gesteldheid: Slecht
Conclusie: Je zou ook de klanten van C-Vis graag een betere Hollandse Nieuwe gunnen. Maak van de haring een speerpunt en ga voor volgend jaar naar het eindcijfer 9.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 68
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Volendammer vishandel HTC de Boer
Adres: Meerland 1
Plaats: Purmerend
Locatie FT: Meerland 1, Purmerend
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het meest positieve is de goede schoonmaak. Bruin verkleurd met bittere smaak. Heeft nog wel een stevige beet. Maar echt smakelijk? Nee.
Cijfer voor haring: 6.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.04
Temperatuur in °C: 13.1
% vet: 11.2
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Een haring waar door de hoge temperatuur zoveel vet uitloopt dat je er prima een olielampje mee brandende kunt houden. Maar of je dat wilt als visdetaillist is de vraag.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 69
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Visboetiek Emous
Adres: Dirk de Derdelaan 1 A
Plaats: Vlaardingen
Locatie FT: Dirk de Derdelaan 1 A, Vlaardingen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Schoonmaken laat veel te wensen over. Rafelig, ingewanden en graten. Sterk bruin verkleurd. Zacht, klef, korrelig en iets tranig.
Cijfer voor haring: 6
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 51
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.82
Temperatuur in °C: 10.5
% vet: 16.2
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Ooit was Vlaardingen een beroemde haringstad. Daar is nog maar weinig van over en in dat treurige verhaal past de uitslag van Emous ook wel. Vergane glorie.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 70
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Haringhandel Kees Tol
Adres: Overtoom to 578
Plaats: Amsterdam
Locatie FT: Overtoom to 578, Amsterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Kees Tol weet hoe hij moet schoonmaken, maar laat temperatuur oplopen. Vet loopt uit de haring. Stevige beet, weinig smaak.
Cijfer voor haring: 6
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 79
Prijs per stuk: 3.00
Prijs 100 gram in €: 3.79
Temperatuur in °C: 11.8
% vet: 9.94
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Bekend verkooppunt in de hoofdstad zou zijn vak eigenlijk weer eens wat meer serieus moeten nemen. Drie euro voor zo'n warme prak is een regelrechte aanfluiting.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 71
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Boon Viswereld
Adres: Beatrixstraat 4
Plaats: Den Helder
Locatie FT: Beatrixstraat 4, Den Helder
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie zijn nooit de fijne ingrediënten. Vette, olieachtige smaak, tikkeltje muf. Geen genoegen dit harinkje.
Cijfer voor haring: 6
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.03
Temperatuur in °C: 13
% vet: 13.2
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Wie zijn koeling zo overduidelijk niet op orde heeft, vraagt om moeilijkheden. Sommige detaillisten lijken zich nog steeds niet te realiseren dat zij met levensmiddelen werken.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 72
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Hans Roeleveld Zeevis
Adres: Gentsestraat 7
Plaats: Den Haag
Locatie FT: Gentsestraat 7, Den Haag
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Waarom nou niet even een vork gebruikt? Hartige haring is bruin verkleurd en dat proef je in de smaak. Doorgerijpt en bitter.
Cijfer voor haring: 5.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 62
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.22
Temperatuur in °C: 3.3
% vet: 10.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Wie kiest voor de slogan 'Kwaliteit is de basis' legt de lat voor zichzelf hoog. En dan moet je de edele kunst van het springen wel beheersen. Nu toch beetje onderuit.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 73
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Aldi
Adres: Mercatorweg 19
Plaats: Hoek van Holland
Locatie FT: Mercatorweg 19, Hoek van Holland
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt iets zuur en smaakt al een tikkeltje rans. Visvlees is zacht en kleverig. Zowel vanbinnen als vanbuiten ook bruin verkleurd.
Cijfer voor haring: 5.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 2 voor 1,65
Prijs 100 gram in €: 1.28
Temperatuur in °C: 8.1
% vet: 12.7
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: De beste haring uit de supermarkt. Op dag 1 gekocht en beoordeeld. Als dat op de vijfde en laatste verkoopdag zou zijn gebeurd, was er minder goed gescoord.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 74
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Hoogenboom Vis & Snacks
Adres: Martinus Nijhofflaan 21
Plaats: Delft
Locatie FT: Martinus Nijhofflaan 21, Delft
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Snijder staat in razend tempo schoon te maken, maar verliest daarbij alle zorgvuldigheid uit het oog, Doorgerijpt, zacht en bitter.
Cijfer voor haring: 5.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 54
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.70
Temperatuur in °C: 8.2
% vet: 11.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Rond lunchtijd is het hier erg druk en loopt de wachttijd zomaar op tot een halfuur. Laten we maar zeggen dat deze haring die tijdsinvestering niet waard is.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 75
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Vishandel Vossole
Adres: 1e Hogeweg 1
Plaats: Zeist
Locatie FT: 1e Hogeweg 1, Zeist
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Twee haringen van sterk wisselende kwaliteit. De één acceptabel, de ander rans. Vanbinnen sterk bruin verkleurd. Zacht visvlees.
Cijfer voor haring: 5.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.51
Temperatuur in °C: 9.7
% vet: 13.5
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Ook hier krijg je niet de indruk dat men vol voor kwaliteit wil gaan. En een te hoge temperatuur is als spelen met vuur. Voor je het weet is de haring bedorven.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 76
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Vishandel Traiteur Toet
Adres: Van Stolberglaan 29 A
Plaats: Zoetermeer
Locatie FT: Van Stolberglaan 29 A, Zoetermeer
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De licht zure geur belooft niet veel goeds. Valt toch nog mee. Vissig, plakt en met bittere nasmaak. Op verkeerde manier belegen.
Cijfer voor haring: 5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 55
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.54
Temperatuur in °C: 6.3
% vet: 6.94
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: ‘Traiteur Toet’ is een mooi voorbeeld van alliteratie. Zo kennen we er nog wel een paar. Nietsige nieuwe, bittere brokken en huiveringwekkende haring.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 77
Oordeel: Onvoldoende
Naam en adres: Urker Visspecialist Baarssen
Adres: Noorderwagenplein 10
Plaats: Lelystad
Locatie FT: Noorderwagenplein 10, Lelystad
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Doorgerijpte haring die een tikkeltje vissig ruikt. Geeft een klef mondgevoel. Het frisse is er af. Eerste sporen van rans te proeven.
Cijfer voor haring: 5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 76
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.00
Temperatuur in °C: 6.9
% vet: 11.1
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Een verkoper met verstand van zaken zou deze haring niet over de toonbank laten gaan. Maar ook hier lijkt desinteresse een levenshouding te zijn.
Eindcijfer: 5

Ranglijst: 78
Oordeel: Slecht
Naam en adres: De Visspecialist Lewenborg
Adres: De Kajuit 248 C
Plaats: Groningen
Locatie FT: De Kajuit 248 C, Groningen
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het doet pijn aan je ogen om te zien hoe de haring bij het schoonmaken postuum wordt mishandeld. Slecht smakend bruin haringsnot.
Cijfer voor haring: 5.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 73
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.08
Temperatuur in °C: 13.9
% vet: 12.9
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Je moet het maar durven. Visspecialist op je gevel zetten en dan zo'n haring serveren. Advies: neem een cursus en verdiep je in het product. Want dit, grrrbrrr.
Eindcijfer: 4.5

Ranglijst: 79
Oordeel: Slecht
Naam en adres: Zeevishandel Jaap den Ouden
Adres: Ruigewaard 53
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Ruigewaard 53, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt licht rans en smaakt ook zo. Vanbinnen bruin verkleurd. Ook iets bitter en een metalige nasmaak. Niet echt een genoegen.
Cijfer voor haring: 5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 62
Prijs per stuk: 1.90
Prijs 100 gram in €: 3.06
Temperatuur in °C: 8.9
% vet: 9.84
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Verkoper vertelt met verve het onzinverhaal van 'ze zijn weer lekker vet dit jaar en daarmee van topkwaliteit.' Eerst maar eens van het eigen product proeven.
Eindcijfer: 4.5

Ranglijst: 80
Oordeel: Slecht
Naam en adres: Vishandel Kiefte
Adres: Korte Hengelosestraat 12
Plaats: Enschede
Locatie FT: Korte Hengelosestraat 12, Enschede
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zelden een haring geproefd met zo weinig smaak. Zeer bleek van kleur. Vermoedelijk teruggeweekt in water. Zacht, groen en papperig.
Cijfer voor haring: 4.5
Rijping: Groen
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 65
Prijs per stuk: 2.95
Prijs 100 gram in €: 4.53
Temperatuur in °C: 2.1
% vet: 13.8
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Met een dergelijke Hollandse Nieuwe gooi je als detaillist je goede naam vakkundig te grabbel. En dan ook nog eens bijna 3 euro durven vragen voor zo'n lijk.
Eindcijfer: 4.5

Ranglijst: 81
Oordeel: Slecht
Naam en adres: Vishandel D. de Graaf
Adres: Beukenlaan/Marktstraat
Plaats: Scherpenzeel
Locatie FT: Beukenlaan/Marktstraat, Scherpenzeel
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring met rafelranden. Bruin visvlees, gele randen en bloed donkerrood. Doorgerijpt en een tikkeltje rans. Weinig genot te beleven.
Cijfer voor haring: 5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 79
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.53
Temperatuur in °C: 11.7
% vet: 13.7
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Daarnaar gevraagd is de haring natuurlijk 'net gesneden.' Een leugentje, want kleur en consistentie bewijzen anders. Maar ja, weet de klant veel. Die slikt alles.
Eindcijfer: 4

Ranglijst: 82
Oordeel: Slecht
Naam en adres: EMTÉ
Adres: Joostenplein 35
Plaats: Oudewater
Locatie FT: Joostenplein 35, Oudewater
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Vroeg in de morgen en keurmeester voelt zijn ontbijt omhoog komen. Grijs, roze, cyclaam, klef en plakkerig, vet en bitter. Brrr.
Cijfer voor haring: 4
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 54
Prijs per stuk: 3 voor 4,49
Prijs 100 gram in €: 2.77
Temperatuur in °C: 5.1
% vet: 13.2
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: De supermarkt als ‘haringschuiver.’ Verpakking komt binnen, in het schap en door naar de klant. Niemand heeft verstand van het product en dan krijg je dit.
Eindcijfer: 4

Ranglijst: 83
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Vishandel Volendam Kerkelanden
Adres: Kapittelweg 233
Plaats: Hilversum
Locatie FT: Kapittelweg 233, Hilversum
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt en daarmee is al het positieve wel gezegd. Ruikt naar nat wasgoed dat te lang gelegen heeft. Rans, klef en olie.
Cijfer voor haring: 4
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 71
Prijs per stuk: 2.35
Prijs 100 gram in €: 3.30
Temperatuur in °C: 7.2
% vet: 12.7
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Deze winkel won dit jaar een lokale Haringtest. Onbegrijpelijk dat je met een dergelijke onderscheiding deze kwaliteit durft te leveren. Een regelrechte aanfluiting.
Eindcijfer: 3.5

Ranglijst: 84
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Vishandel De Haan
Adres: Burgemeester Kuntzelaan 31 A
Plaats: Barneveld
Locatie FT: Burgemeester Kuntzelaan 31 A, Barneveld
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De aan het AD verkochte haring komt niet van de schaal die in de zon staat. Desondanks al rans. Ook bruin verkleurd en bitter.
Cijfer voor haring: 3.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.03
Temperatuur in °C: 6.9
% vet: 10.3
Microbiologische gesteldheid: Voldoende
Conclusie: De kenner die ziet hoe slordig hier wordt gewerkt heeft onmiddellijk al genoeg gegeten en gedronken. Op het oog is het personeel wel aan de erg jonge kant.
Eindcijfer: 3.5

Ranglijst: 85
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: De Lekkerbek-King
Adres: Stadhoudersplein naast 1
Plaats: Wassenaar
Locatie FT: Stadhoudersplein, Wassenaar
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten, rafels en ingewanden. Daar spreekt geen zorg uit. Binnenzijde donkerrood, bruin verkleurd. Doorgerijpt, bitter en rans.
Cijfer voor haring: 4
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.27
Temperatuur in °C: 10.1
% vet: 16.2
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Een druk bezocht verkooppunt, waar de haring duidelijk te lijden heeft onder de snelheid van werken. De echte liefde voor de Hollandse Nieuwe ontbreekt.
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 86
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Arik's Viswinkel
Adres: Oude Kustlijn 105
Plaats: Den Haag
Locatie FT: Oude Kustlijn 105, Den Haag
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De zoveelste haring in een lange reeks prut. vanbinnen en- buiten (donker)bruin verkleurd. Vettig en klef. Ook zwaar bitter.
Cijfer voor haring: 4
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 63
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.17
Temperatuur in °C: 10.3
% vet: 14.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: De mensen zijn vriendelijk en lijken van goede wil. Waar het waarschijnlijk aan ontbreekt is inhoudelijke kennis. Suggestie: investeer eens in een haringcursus.
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 87
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Visboetiek Hendrik & Fiona
Adres: Aweg 1
Plaats: Musselkanaal
Locatie FT: Aweg 1, Musselkanaal
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Veel graten, vuil van de snijplank en smurrie. vanbinnen sterk bruin verkleurd. Veel bloedresten en daardoor onaangenaam bitter.
Cijfer voor haring: 4
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 3.78
Temperatuur in °C: 11.1
% vet: 13.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Winkeltje lijkt vooral een sociaal ontmoetingspunt waarbij de aandacht voor de haring op de tweede plaats komt. Misschien alsnog kiezen voor maatschappelijk werker ?
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 88
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Maatje's Vispaleis
Adres: Stationsstraat 14
Plaats: Wierden
Locatie FT: Stationsstraat 14, Wierden
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring die de vorige dag al matig is schoongemaakt. Graten en smurrie., vanbinnen sterk verkleurd. Haringvet geoxideerd: rans. Brrr
Cijfer voor haring: 3.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 71
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.16
Temperatuur in °C: 5.1
% vet: 9.61
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Gerenoveerde winkel is pas sinds half mei geopend. Als je dan zo'n visitekaartje afgeeft, weet je zeker dat je klanten geen tweede keer zullen terugkomen. Onbegrijpelijk.
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 89
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Vishandel Robi's
Adres: Verkoopwagen Binnenhof
Plaats: Barendrecht
Locatie FT: Binnenhof, Barendrecht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Robi beschouwt graten als een delicatesse dus die zijn er ruimschoots. Haring ruikt en smaakt rans. Klef en plakkerig. Grijze kleur.
Cijfer voor haring: 3.5
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 57
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 3.07
Temperatuur in °C: 9.6
% vet: 11.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Schoolvoorbeeld van de zoveelste visboer die niet gehinderd door enige vakkennis maar wat aanrommelt. Heeft niets met Hollandse Nieuwe te maken.
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 90
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Vishandel Wâldhoek
Adres: Van Haersmasingel 4
Plaats: Oenkerk
Locatie FT: Van Haersmasingel 4, Oenkerk
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ruikt muf. Associaties met nat wasgoed. Bruin verkleurd. Vissige smaak, Klef, vieze olie en bitter. Eigenlijk de categorie wangedrochtjes.
Cijfer voor haring: 3.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 1.85
Prijs 100 gram in €: 2.80
Temperatuur in °C: 9.9
% vet: 12.5
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Verkoper weet zeker dat AD verkeerd meet en doet dat over. Keurmeester ziet ‘18°C’ op display. Verkoper draait weg en zegt: “De thermometer is helaas stuk.’’
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 91
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Dirk van den Broek
Adres: Wezelstraat 2
Plaats: Almere-Buiten
Locatie FT: Wezelstraat 2, Almere-Buiten
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een maatjesharing (geen Hollandse Nieuwe) uit de diepvries. Visvlees ziet bleek. Beetje korrelig. Heeft vrijwel geen smaak. Waterig.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Licht
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 4 voor 3,59
Prijs 100 gram in €: 1.47
Temperatuur in °C: -18
% vet: 13.1
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Deze kwaliteit diepvries is geen volwaardig alternatief voor verse Hollandse Nieuwe. Hoe moeilijk kan het zijn om wel een smakelijke haring te produceren?
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 92
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Plus Hoogendoorn
Adres: Dorp 14
Plaats: Waarder
Locatie FT: Dorp 14, Waarder
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De inmiddels bekende ellende. Het schoonmaken is het enige dat deugt. Slijmdraden, plakt, klef, roze, grijs, cyclaam en rans.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 72
Prijs per stuk: 4 voor 3,99
Prijs 100 gram in €: 1.38
Temperatuur in °C: 4.4
% vet: 14.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Wat zou een super in het plaatsje Waarder nu aan haring verkopen? Begrijpelijk dat je je klanten service wilt bieden, maar is dat allemaal deze ellende waard?
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 93
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Albert Heijn
Adres: Van Beethovenlaan 4
Plaats: Roosendaal
Locatie FT: Van Beethovenlaan 4, Roosendaal
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ruikt naar waterstofsulfide. Anders gezegd: putlucht. Vanbinnen cyclaam verkleurd. Smaakt vettig en bitter. Heel vies.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 56
Prijs per stuk: 2 voor 2,99
Prijs 100 gram in €: 2.66
Temperatuur in °C: 6.4
% vet: 7.9
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Ondanks alle inspanningen en verbeteringen bij de producent lukt het Albert Heijn niet om het product goed bij de consument te krijgen. Er is nog veel te doen.
Eindcijfer: 3

Ranglijst: 94
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Viskraam Korenhof
Adres: dagmarkt vrijdag Sint Gerardusplein
Plaats: Eindhoven
Locatie FT: Sint Gerardusplein, Eindhoven
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het betere gooi- en smijtwerk. Gebruikt geen vork, wil van geen koeling weten. Ruikt muf, bruin verkleurd. Vettige, olieachtige smaak.
Cijfer voor haring: 4
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Zeer goed
Gewicht in gram: 67
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.61
Temperatuur in °C: 11.7
% vet: 18.5
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Prijst de haring van groothandel Atlantic luidkeels als 'winnaar van de AD Haringtest.' Maar wie er zo klunzig mee omspringt, verziekt zelfs de beste producten.
Eindcijfer: 2.5

Ranglijst: 95
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Marten's Visservice
Adres: Voorstraat 80
Plaats: Franeker
Locatie FT: Voorstraat 80, Franeker
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie beloven al niet veel goeds. De smaak is walgelijk. Sterk bruin verkleurd. Korrelig, vet en een optimale kleefpasta.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 3.26
Temperatuur in °C: 6.3
% vet: 11.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Wie voor 11.00 uur komt, krijgt de overgebleven haring van de vorige dag geserveerd. Hoe jaag je klanten weg? Werkelijk fantastisch vak- en ondernemerschap.
Eindcijfer: 2.5

Ranglijst: 96
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Jumbo
Adres: Ridderhof 72
Plaats: Ridderkerk
Locatie FT: Ridderhof 72, Ridderkerk
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: En weer die smerige putlucht. Keurmeester krijgt braakneigingen. Haring ziet grijs. Klef en zacht. Blijft plakken aan gehemelte.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 3 voor 3,95
Prijs 100 gram in €: 2.05
Temperatuur in °C: 9.4
% vet: 12.7
Microbiologische gesteldheid: Voldoende
Conclusie: Hallo Jumbo! Wanneer stoppen we met de loze beloften over verbetertrajecten en gaan we eens een keer echt aan de slag? Dit onheil wil je niet in je schap hebben.
Eindcijfer: 2.5

Ranglijst: 97
Oordeel: Zeer slecht
Naam en adres: Vispaleis Hameeteman
Adres: Hoge Pad 9
Plaats: Ouddorp
Locatie FT: Hoge Pad 9, Ouddorp
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt naar een bokking, ook zuur. Roze glans aan buitenzijde, vanbinnen bruin verkleurd. Rans en olieachtig. Heel vies mondgevoel.
Cijfer voor haring: 2.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 53
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 3.30
Temperatuur in °C: 6.6
% vet: 10.3
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Onbegrijpelijk dat er klanten zijn die deze haring kopen én eten. Als Hameeteman zijn eigen waar keurt moet hem toch ook opvallen dat het niet te eten is.
Eindcijfer: 2.5

Ranglijst: 98
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Mediterranean Kaboyawa
Adres: Van Nesstraat 13 A
Plaats: Alphen aan den Rijn
Locatie FT: Van Nesstraat 13 A, Alphen aan den Rijn
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring wordt op snijplank verminkt. Zuur en tegen het bederf aan. Zwaar donkerbruin verkleurd en verschrikkelijk bitter.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 60
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.91
Temperatuur in °C: 9.7
% vet: 9.37
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Eén van de vele viswinkels die de afgelopen jaren helaas de deuren openden. Dit soort onwetende ondernemers is bepaald geen verrijking van het winkelassortiment.
Eindcijfer: 2

Ranglijst: 99
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Reuze Lekker Vis & Delicatessen
Adres: Lusthofstraat 70 B
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Lusthofstraat 70 B, Rotterdam
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Kraampje buiten met onvoldoende koeling. Gebruikt geen vork. Binnenzijde bruin verkleurd. Ruikt en smaakt rans. Vies ding.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 59
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.38
Temperatuur in °C: 9.5
% vet: 21.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: De naam van de zaak is Reuze Lekker. Dat is vragen om moeilijkheden. Ga maar naar de Kamer van Koophandel om de naam te wijzigen in ‘Het Ranzigste Hapje.’
Eindcijfer: 2

Ranglijst: 100
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Visspecialist Wachters
Adres: Augustinushof
Plaats: Vrouwenpolder
Locatie FT: Augustinushof, Vrouwenpolder
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Op een ronde schaal liggen zo'n 80 haringen op een mond te wachten. Ruikt rans en muf. Donkerbruin verkleurd. Ook nog bitter.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 1.80
Prijs 100 gram in €: 2.57
Temperatuur in °C: 12.7
% vet: 13.0
Microbiologische gesteldheid: Voldoende
Conclusie: Keurmeesters zijn snel klaar. ,,Gewoon vieze rotzooi'' luidt het kernachtige, spontane oordeel. Visboer bewijst hiermee dat hij zijn vak niet verstaat. Omscholen?
Eindcijfer: 2

Ranglijst: 101
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: MCD
Adres: Marijkesingel 18
Plaats: Barendrecht
Locatie FT: Marijkesingel 18, Barendrecht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zure stank stijgt op uit de verpakking. Bij indienen klacht deinzen baliemedewerksters terug van de gore lucht. Onverkoopbaar.
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 75
Prijs per stuk: 5 voor 5,00
Prijs 100 gram in €: 1.33
Temperatuur in °C: 5.9
% vet: 12.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Op het etiket staat: 'Haring is ontzettend lekker met een gesnipperd uitje.' Maar zelfs met een bos uien is er voor deze Hollandse Nieuwe geen redding mogelijk.
Eindcijfer: 2

Ranglijst: 102
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Boni
Adres: Brouwerstraat 21
Plaats: Ede
Locatie FT: Brouwerstraat 21, Ede
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ook hier weer na het openen van de verpakking die ranse lucht. Vettig en tranig. Ook een bittere nasmaak. Categorie weg ermee
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 75
Prijs per stuk: 2 voor 2,79
Prijs 100 gram in €: 1.86
Temperatuur in °C: 6.8
% vet: 11.8
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Boni moet nog maar eens nadenken over de vraag of het verstandig is Hollandse Nieuwe te blijven verkopen. Als je tenminste kwaliteit in het schap wil leggen.
Eindcijfer: 2

Ranglijst: 103
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Het Vispaleis
Adres: Kamp 32
Plaats: Amersfoort
Locatie FT: Kamp 32, Amersfoort
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Buitenzijde is karamel verkleurd, binnenzijde niet meer fris rood maar bruin. Klef en rans. Alsof je op een stuk stopverf staat te kauwen.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 51
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.92
Temperatuur in °C: 6.5
% vet: 9.77
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Soms is het vak van keurmeester een kwelling. Je weet wat je gaat proeven en toch moet je door. Winkels als deze bezorgen de branche een slechte naam.
Eindcijfer: 1.5

Ranglijst: 104
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: De Haringstek
Adres: Kruidenhof
Plaats: Diemen
Locatie FT: Kruidenhof, Diemen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Lang van tevoren slecht schoongemaakt: ingewanden en smurrie. Ruikt en smaakt rans. Hard op weg naar bederf. Klef, vettig en smerig.
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 48
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 4.16
Temperatuur in °C: 5.6
% vet: 10.1
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Het motto van deze joker is ,,Het beste uit de zee voor een juiste prijs.'' Maar dan wel zijn eigen portemonnee. Verstandige haringliefhebbers hebben hier niets te zoeken.
Eindcijfer: 1.5

Ranglijst: 105
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Visspecialist 'De Marlijn'
Adres: Veldpoortstraat 12
Plaats: Wijk bij Duurstede
Locatie FT: Veldpoortstraat 12, Wijk bij Duurstede
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Rans en ook enzymatisch hard op weg naar bederf. Vanbinnen geel en zwart. Zeer zwaar doorgerijpt. Werkelijk een walgelijk hapje.
Cijfer voor haring: 2.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 79
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 3.16
Temperatuur in °C: 11.6
% vet: 9.24
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Volgens Van Dale is een specialist een expert. Klopt, je moet wel bewondering hebben voor de fantastische wijze waarop De Marlijn zijn haring weet te verknallen.
Eindcijfer: 1.5

Ranglijst: 106
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Scheveningse Vishandel Toet
Adres: dagmarkt woensdag Loosduinse Hoofdstraat
Plaats: Den Haag
Locatie FT: Loosduinse Hoofdstraat, Den Haag
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Vuil van de plank en graten. Bruin verkleurd, al het frisse is verdwenen. Ver doorgerijpt. Smaakt alleen maar verschrikkelijk bitter.
Cijfer voor haring: 2.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 57
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.50
Temperatuur in °C: 12.1
% vet: 14.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: De mooie verkoopwagen dient klaarblijkelijk als dekmantel voor de onfrisse waar die Toet over de toonbank laat gaan. Haringliefhebbers hebben hier niets te zoeken.
Eindcijfer: 1.5

Ranglijst: 107
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel Berkmortel
Adres: Verkoopwagen Raadhuisplein
Plaats: Nederweert
Locatie FT: Verkoopwagen Raadhuisplein, Nederweert
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Huid, graten en veel smurrie. Ruikt zuur en rans. Vanbinnen bruin verkleurd. Doods en flets. Smaakt muf en naar oude vis.
Cijfer voor haring: 2.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 61
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.86
Temperatuur in °C: 12.1
% vet: 10.4
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Noem het vooringenomenheid, maar op het moment dat je de haring in de vitrine ziet liggen, weet je al hoe verschrikkelijk dit gaat smaken. Geen vakkennis aanwezig.
Eindcijfer: 1.5

Ranglijst: 108
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Albert Heijn
Adres: Rijksweg Zuid 2
Plaats: Geleen
Locatie FT: Rijksweg Zuid 2, Geleen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring stinkt. Filets plakken aan elkaar. Bij van elkaar halen zie je slijmdraden. Bruin, karamel verkleurd. Haring die ver heen is.
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 53
Prijs per stuk: 2 voor 2,99
Prijs 100 gram in €: 2.82
Temperatuur in °C: 7.2
% vet: 11.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Bij het bewaren in het koelschap op een te hoge temperatuur vliegt de haring achteruit. De gegarandeerde uiterste verkoopdatum wordt dan op zeker nooit gehaald.
Eindcijfer: 1.5

Ranglijst: 109
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Landmarkt
Adres: Schellingwouderdijk 339
Plaats: Amsterdam
Locatie FT: Schellingwouderdijk 339, Amsterdam
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Pakt haring niet met vork, maar het handen. Ruikt naar een natte vaatdoek. vanbinnen donkerbruin verkleurd. Ook nog eens rans.
Cijfer voor haring: 3
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.85
Temperatuur in °C: 10.6
% vet: 12.5
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Winkel die zich wil profileren met een biologische natuurlijke uitstraling, laat zien geen flauw benul van haring te hebben. Diskwalificeren zich als een stelletje prutsers.
Eindcijfer: 1.5

Ranglijst: 110
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Blub & Blub
Adres: Laan van Nieuw Guinea
Plaats: Utrecht
Locatie FT: Laan van Nieuw Guinea , Utrecht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een haring waarmee je een doos van Pandora opentrekt. Graten, anaalvin, rans, tranig, klef, geel, bruin, vissig en bitter. Nog trek?
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 59
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 3.30
Temperatuur in °C: 3.8
% vet: 7.76
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Als je geen verstand van zaken hebt, blijf dan met je tengels van levensmiddelen af. Waar is de tijd gebleven dat er nog wel eens een voedselinspecteur over de vloer kwam?
Eindcijfer: 1

Ranglijst: 111
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel Van der Zwan
Adres: Dagmarkt vrijdag, Markt
Plaats: Maastricht
Locatie FT: Markt, Maastricht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ruikt muf naar een natte vaatdoek. Gele glans. Kleurt verder grauw en bruin. Verschrikkelijk rans en daarmee oneetbaar.
Cijfer voor haring: 2.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.73
Temperatuur in °C: 10.2
% vet: 11.0
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Weer een typisch gevalletje ‘restjes van de vorige dag.’ Wie dit verkoopt staat onverschillig ten opzichte van kwaliteit. Elke haring is toch weer 1,75 euro.
Eindcijfer: 1

Ranglijst: 112
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Urban Fish
Adres: Vuurplaat 477
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Vuurplaat 477, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haringsnijder mishandelt haring. Smurrie, graten, vuil van de plank. Haring smaakt bitter, vet en rans. Weggegooid geld.
Cijfer voor haring: 2.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 71
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 2.74
Temperatuur in °C: 13.2
% vet: 10.2
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Nieuwe winkel waar men geen notie van haring heeft. Omdat er geen eisen van vakbekwaamheid meer worden gesteld, krijg je dit soort schandalige uitwassen.
Eindcijfer: 1

Ranglijst: 113
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Bos Snack's
Adres: Heemraadsplein 23
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Heemraadsplein 23, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten, anaalvin en smurrie. Vet loopt uit haring door te hoge temperatuur. Vanbinnen blubber. Oneetbaar door hoge ransheid.
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 64
Prijs per stuk: 2.20
Prijs 100 gram in €: 3.43
Temperatuur in °C: 10.4
% vet: 18.7
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Bos slaagt met vlag en wimpel voor het behalen van een brevet van onvermogen. Wie zo klungelt mag zichzelf geen visdetaillist noemen. Wegwezen hier.
Eindcijfer: 1

Ranglijst: 114
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel Lely
Adres: Dr C.Lelyweg 9-13
Plaats: Arnhem
Locatie FT: Dr C.Lelyweg 9-13, Arnhem
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Hoofdgraat is veel te lang. Ook te veel graten. Is door de mate van ransheid eigenlijk niet meer geschikt voor menselijke consumptie
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 75
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.33
Temperatuur in °C: 11.1
% vet: 7.86
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Er zijn veel manieren om je geld weg te gooien. Hollandse Nieuwe kopen bij vishandel Lely is een wel heel effectieve wijze. Schenk liever aan een goed doel.
Eindcijfer: 1

Ranglijst: 115
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel 't Mondje
Adres: Weerdingerkanaal NZ 9
Plaats: Nieuw Weerdinge
Locatie FT: Weerdingerkanaal NZ 9, Nieuw Weerdinge
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zo verschrikkelijk rans dat je kunt spreken van fysisch bederf. Het stinkt en het ziet geel. Wat een 'vakkennis' dat dit toch wordt verkocht.
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 68
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.94
Temperatuur in °C: 4.9
% vet: 10.6
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Nieuwe keurmeester verbaast zichzelf met braakneigingen. ,,Wat is dit smerig.'' Voor de rest een Mondje waarvan je hoopt dat het snel voor altijd zijn bek houdt.
Eindcijfer: 1

Ranglijst: 116
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel gebroeders Sperling
Adres: Verkoopwagen woensdag Kastanjelaan
Plaats: Hellevoetsluis
Locatie FT: Kastanjelaan, Hellevoetsluis
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Meurt rans en naar gerookte vis. Vanbuiten zilver, vanbinnen crème en cyclaam verkleurd. Zo rans dat het bedorven is. Smerig!
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 57
Prijs per stuk: 1.80
Prijs 100 gram in €: 3.15
Temperatuur in °C: 5.1
% vet: 10.8
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Een toevallig passerende poes snuffelt aan de haring en loopt door. Verstandig beest. Dat Sperling dit als levensmiddel aan mensen durft te verkopen is een schande.
Eindcijfer: 1

Ranglijst: 117
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Palingrokerij A.M. Balm
Adres: Rijksweg 5 A
Plaats: Baexem
Locatie FT: Rijksweg 5 A, Baexem
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zuur. Donkerbruin verkleurd met gele strepen. Aan binnenzijde slijmdraden. Snel uitspugen is het beste dat je als proever kunt doen.
Cijfer voor haring: 2
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 77
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.59
Temperatuur in °C: 13.1
% vet: 14.7
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Een historisch adres in de geschiedenis van de Haringtest. Dit onbeduidende verkooppunt was in 2003 bijna winnaar. Slaat nu op werkelijk alle fronten de plank mis.
Eindcijfer: 0.5

Ranglijst: 118
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Yvonne's Vispaleis
Adres: Zonneplein 27
Plaats: Amsterdam
Locatie FT: Zonneplein 27, Amsterdam
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Met handen beetgepakt. Voor wie van graten houdt een topadres. Haring vanbinnen donkerbruin. Rans en vette oliesmaak.
Cijfer voor haring: 2.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 72
Prijs per stuk: 2.75
Prijs 100 gram in €: 3.81
Temperatuur in °C: 10.7
% vet: 11.1
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Geen vispaleis maar een viskrot waar de tijd al lang geleden stil is blijven staan. Schandalige prijs voor wanproduct. Yvonne moet zich maar eens diep gaan schamen.
Eindcijfer: 0.5

Ranglijst: 119
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel van Nunen
Adres: Haagweg 159
Plaats: Breda
Locatie FT: Haagweg 159, Breda
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt muf en vissig. Schoolvoorbeeld van regenboogharing: bruin, roze, cyclaam en geel. Klef en bitter. Erg rans. Oneetbaar.
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 52
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 4.32
Temperatuur in °C: 4.3
% vet: 11.1
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: 9.00 Uur 's-morgens en de eerste klant krijgt de overgebleven restjes van de vorige dag. Het is toch geld, nietwaar? Dat de klant over zijn nek gaat, is bijzaak.
Eindcijfer: 0.5

Ranglijst: 120
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel H. Ras
Adres: Het Ruim 29
Plaats: Dronten
Locatie FT: Het Ruim 29, Dronten
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zaterdagmorgen 9.00 uur. De meegekregen haring ziet geel. Dan weet je het wel. Haringvetten zijn geoxideerd. Verschrikkelijk vies.
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.89
Temperatuur in °C: 7.3
% vet: 11.8
Microbiologische gesteldheid: Voldoende
Conclusie: Je zult in Dronten wonen en voor je haring op deze viswinkel aangewezen zijn. Dan ben je pas echt zielig. Ras laat zien dat hij weinig van haring begrijpt. Treurig.
Eindcijfer: 0.5

Ranglijst: 121
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Seafood Palace
Adres: Zwaaiplein
Plaats: Veenendaal
Locatie FT: Zwaaiplein, Veenendaal
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie, zuur en rans. Ruikt muf en naar een te lang gebruikte dweil. Keurmeester Taal: ,,Gewoon onverkoopbare troep.''
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 53
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.77
Temperatuur in °C: 8.0
% vet: 12.5
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Er staat geschreven: Gij zult uw naaste niet bedriegen. Ondernemer lijkt zich daar weinig van aan te trekken door deze rotzooi als Hollandse Nieuwe te verkopen.
Eindcijfer: 0.5

Ranglijst: 122
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel Ruisvis
Adres: Kraam dagmarkt donderdag Walburg
Plaats: Zwijndrecht
Locatie FT: Walburg, Zwijndrecht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ligt erbij alsof deze is uitgekotst door een meeuw. Bruin en zwart vanbinnen. Te warm. Rans als de pest. Ronduit smerig.
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 1.95
Prijs 100 gram in €: 2.78
Temperatuur in °C: 10.7
% vet: 9.44
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Marktkoopman wil van niets weten. Bedorven? Zijn haring deugt en daarmee punt uit. Door dit soort rauwdouwers krijgt Spakenburg dus een slechte naam.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 123
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel Marijs
Adres: Verkoopwagen Nieuwendijk
Plaats: Vlissingen
Locatie FT: Nieuwendijk, Vlissingen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie. Ruikt rans en zuur. Vanbinnen bruin en geel verkleurd. Stinkt zo dat het moeite kost om een hap te nemen.
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Slecht
Gewicht in gram: 77
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.59
Temperatuur in °C: 12.2
% vet: 8.67
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Je krijgt de neiging de handrem van de kraam te halen en hem zo de Westerschelde in te rijden. Tenminste weer een treurig verkooppunt minder. Klungels!
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 124
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel Sijtse
Adres: Verkoopwagen Händelstraat
Plaats: Utrecht
Locatie FT: Händelstraat, Utrecht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zuur en putlucht. Vanbinnen grijs, bruin en zwart verkleurd. Vanbinnen zachte prut. Zo goed als bedorven. Wat wil je met zo'n logistiek?
Cijfer voor haring: 1
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 49
Prijs per stuk: 2.25
Prijs 100 gram in €: 4.59
Temperatuur in °C: 12.6
% vet: 7.77
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Als er een prijs voor domheid zou bestaan, is Sijtse ongetwijfeld een grote kanshebber. Haring in de koeling op 12°C. Sijtse lijkt het best te vinden.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 125
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Lidl
Adres: Vasco da Gamalaan 5
Plaats: Utrecht
Locatie FT: Vasco da Gamalaan 5, Utrecht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer onaangename geur. Aan binnenzijde cyclaam en roze. Om het eufemistisch uit te drukken: deze haring heeft zijn beste tijd gehad.
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 70
Prijs per stuk: 3 voor 2,47
Prijs 100 gram in €: 1.17
Temperatuur in °C: 4.1
% vet: 14.4
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: De Lidl kreeg terecht vele prijzen voor zijn versafdelingen. Maar op het gebied van de haring is er nog veel winst te behalen. Dat is de uitdaging voor het komende jaar.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 126
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Hema
Adres: De Galerij 14
Plaats: Almelo
Locatie FT: De Galerij 14, Almelo
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Twee dagen voor uiterste consumptiedatum al volledig bedorven. Gealarmeerd door de stank weigeren keurmeesters te proeven. Terecht.
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 4 voor 4,00
Prijs 100 gram in €: 1.44
Temperatuur in °C: 5.1
% vet: 9.31
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Amsterdamse straatjochies in de jaren '60 wisten al waar het acroniem HEMA voor stond: Hier Eet Men Afval. Een halve eeuw later lijkt daar wat haring betreft niets veranderd.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 127
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Jumbo
Adres: Tamboerpassage 1
Plaats: Hoogeveen
Locatie FT: Tamboerpassage 1, Hoogeveen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Na openen verpakking stijgt doordringende putlucht op. Door en door bedorven. Keurmeesters weigeren verder te proeven. En terecht!
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 71
Prijs per stuk: 4 voor 6,00
Prijs 100 gram in €: 2.11
Temperatuur in °C: 6.5
% vet: 11.7
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Pas na dreigen door keurmeester met inschakelen VWA is een twee strepen vakkenvuller als hoogst verantwoordelijke bereid het koelschap leeg te halen. Jumbo, schaam je diep.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 128
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Visspeciaalzaak Emmen
Adres: Middenhaag 367
Plaats: Emmen
Locatie FT: Middenhaag 367, Emmen
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De vele graten zijn nog het minste probleem. Haring ruikt zuur, cyclaamachtige verkleuringen en natuurlijk sterk bruin verkleurd. Oneetbaar.
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 69
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.89
Temperatuur in °C: 7.5
% vet: 11.7
Microbiologische gesteldheid: Zeer goed
Conclusie: Jonge ondernemer heeft geen idee waar hij mee bezig is. Proeft haring zelf niet. Geen kennis. Lokale supermarkt verbaast zich over toegenomen verkoop toiletpapier.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 129
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Mister Snack
Adres: Bij de Westermolens 210
Plaats: Den Haag
Locatie FT: Bij de Westermolens 210, Den Haag
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De haring stinkt en dan weet je wel hoe laat het is. Bedorven! Crème, roze en cyclaam verkleurd. Dit is echt een hele rotte.
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 65
Prijs per stuk: 1.75
Prijs 100 gram in €: 2.69
Temperatuur in °C: 9.1
% vet: 12.2
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Een welgemeend advies: stop met de verkoop van Hollandse Nieuwe in deze snackbar. Het product is te kwetsbaar. Dat kan alleen maar ongelukken geven.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 130
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: L'Ocean Atlantique
Adres: Ambachtsgaarde 152
Plaats: Den Haag
Locatie FT: Ambachtsgaarde 152, Den Haag
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Weggegooid geld. Oneetbare haring. Rans, doods, flets en cyclaam verkleurd. Het zijn van die duidelijke indicatoren voor bederf.
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 58
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 3.44
Temperatuur in °C: 11.7
% vet: 13.2
Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase
Conclusie: Het gebrek aan vakkennis is niet alleen schrijnend, het is ook stuitend. Kun je helemaal niets, dan kun je altijd nog een viszaak beginnen. Arme klanten.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 131
Oordeel: Oneetbaar
Naam en adres: Vishandel Miedema
Adres: Dagmarkt vrijdag, Markt
Plaats: Maastricht
Locatie FT: Markt, Maastricht
Vers van het mes: Nee
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: 8.30 uur en de haring die niet gekoeld op de schaal ligt is al bedorven. Ziet geel, cyclaam en bruin. Verschrikkelijk rans. Schande.
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 75
Prijs per stuk: 1.50
Prijs 100 gram in €: 2.00
Temperatuur in °C: 12.0
% vet: 11.5
Microbiologische gesteldheid: Goed
Conclusie: Keurmeesters zijn verbijsterd. Op dit tijdstip deze rotzooi. Dat de verkoper in kraam staat te roken, is extra bewijs dat er hier gewoon helemaal niets klopt. Doorlopen!
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 132
Oordeel: Economisch Delict
Naam en adres: Vishandel Gert Koelewijn
Adres: Frederik Hendriklaan 37
Plaats: Waddinxveen
Locatie FT: Frederik Hendriklaan 37, Waddinxveen
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een emmertje van de vorige dag. Dat is niet erg, maar het rijpingsproces gaat wel door. Doorgerijpt, olieachtig en bitter.
Cijfer voor haring: 6.5
Rijping: Sterk
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 66
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 3.78
Temperatuur in °C: 5.0
% vet: 13.4
Microbiologische gesteldheid: Afgekeurd
Conclusie: Het AD kreeg vele enthousiaste aanmeldingen voor Gert Koelewijn. Dat kan hij helaas niet waarmaken. Onzichtbare bacteriën doen hem volledig de das om.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 133
Oordeel: Economisch Delict
Naam en adres: Vishandel Centrum
Adres: Haarlemmerdijk 4
Plaats: Amsterdam
Locatie FT: Haarlemmerdijk 4, Amsterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Laat te veel huid zitten. Ook nog eens graten. Op smaak ook geen topper, maar ook geen organoleptische afwijkingen.
Cijfer voor haring: 7
Rijping: Gemiddeld
Schoonmaak: Matig
Gewicht in gram: 85
Prijs per stuk: 2.50
Prijs 100 gram in €: 2.94
Temperatuur in °C: 8.5
% vet: 10.1
Microbiologische gesteldheid: Afgekeurd
Conclusie: Centrum stond op een goede plaats in de middenmoot, totdat de uitslagen van het laboratorium bekend werden. Microbiologisch ernstig verontreinigd.
Eindcijfer: 0

Ranglijst: 134
Oordeel: Economisch Delict
Naam en adres: Zeevishandel Oceana
Adres: Groene Zoom 277
Plaats: Rotterdam
Locatie FT: Groene Zoom 277, Rotterdam
Vers van het mes: Ja
Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, maar alle energie wordt gestopt in een haring die al bedorven is. Geen wonder bij 20°C. Dit kan echt niet.
Cijfer voor haring: 0
Rijping: Bedorven
Schoonmaak: Goed
Gewicht in gram: 72
Prijs per stuk: 2.00
Prijs 100 gram in €: 2.77
Temperatuur in °C: 20.2
% vet: 11.7
Microbiologische gesteldheid: Afgekeurd
Conclusie: Onderneemster barst in tranen uit als zij resultaat hoort. Microbiologische normen zeer ver overschreden. Leer de harde les en pak de draad weer op of sluit zaak.
Eindcijfer: 0