Date parution: 14/02/0016 Article: http://c.dna.fr/region/2016/02/14/video-la-soupe-d-escagots-de-bernard-leray Chef: Bernard Leray Recette: Soupe d'escargots Restaurant: La Nouvelle Auberge Adresse: 9 N Route nationale, 68230 Wihr-au-Val Téléphone: 03 89 71 07 70 Site internet: http://www.nauberge.com/ Précisions: |
Date parution: 14/03/0014 Article: http://c.dna.fr/actualite/2014/03/14/julien-schroeder-la-tradition-inventive Chef: Julien Schroeder Recette: Tourte de la vallée accompagnée de crudités Restaurant: La Petite Venise Adresse: 4 rue de la Poissonnerie, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 41 72 59 Site internet: http://www.restaurantpetitevenise.com Précisions: |
Date parution: 13/11/0015 Article: http://c.dna.fr/region/2015/11/13/le-dessert-d-automne-du-chef-gully Chef: Raphaël Gully Recette: Pain d’épices moelleux avec un sorbet poire-cannelle et une mousseline de potimarron. Restaurant: 181°C - Le bons sens culinaire Adresse: 85 Route de Rouffach, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 24 34 86 Site internet: http://www.181.cooking/ Précisions: |
Date parution: 20/09/0014 Article: http://c.dna.fr/actualite/2014/09/19/foie-et-saint-jacques-poeles-au-caramel-de-mangue Chef: Pascal Gutknecht Recette: Escalopes de foie de canard poêlées, noix de Saint Jacques, caramel Restaurant: Hostellerie des Deux-Clefs Adresse: 50 Grand Rue, 68600 Biesheim Téléphone: 03 89 30 30 60 Site internet: http://www.deux-clefs.com Précisions: |
Date parution: 09/07/0015 Article: http://c.dna.fr/actualite/2015/07/08/eric-girardin-tout-en-saveurs Chef: Eric Girardin Recette: Sole rôtie posée sur un lit de choucroute au lard fumé. Restaurant: La Maison des Têtes Adresse: 19 Rue des Têtes, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 24 43 43 Site internet: http://www.la-maison-des-tetes.com/ Précisions: |
Date parution: 20/03/0015 Article: http://c.dna.fr/actualite/2015/03/20/le-cromesquis-de-foie-gras-du-chef-castanheira Chef: Georges Castanheira Recette: Cromesquis de foie gras Restaurant: Petite Auberge Adresse: 4 Rue de l'Église, 68500 Bergholtz Téléphone: 03 89 28 52 90 Site internet: http://www.restaurant-lapetiteauberge.fr Précisions: |
Date parution: 13/02/0015 Article: http://c.dna.fr/videos/2015/02/13/la-torche-aux-marrons-de-laurent-ludwig-patissier-chez-dussourd Chef: Laurent Ludwig Recette: Torche aux marrons Restaurant: Café Dussourd - Salon de thé Adresse: 19 Rue des Serruriers, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 41 21 22 Site internet: https://fr-fr.facebook.com/pages/Dussourd-Stephan/162298403785296 Précisions: |
Date parution: 23/05/0014 Article: http://c.dna.fr/actualite/2014/05/23/le-tataki-au-thon-du-trotthus Chef: Philippe Aubron Recette: Tataki de thon albacore en salade pour l’été Restaurant: Trotthus Adresse: 9 Rue des Juifs, 68340 Riquewihr Téléphone: 03 89 47 96 47 Site internet: http://www.trotthus.com Précisions: |
Date parution: 18/04/0014 Article: http://c.dna.fr/actualite/2014/04/18/la-carre-d-agneau-du-chef-rimmely Chef: Vincent Rimmely Recette: Carré d'agneau rôti à l'ail des ours Restaurant: Hôtel du Parc Adresse: 6 Rue du Parc, 68590 Saint-Hippolyte Téléphone: 03 89 73 00 06 Site internet: http://www.le-parc.com/fr/restaurants.php Précisions: |
Date parution: 04/09/0014 Article: http://c.dna.fr/actualite/2014/09/04/les-quenelles-flambees-au-munster-de-martin-fache Chef: Martin Fache Recette: Quenelles flambées au munster Restaurant: L'Agneau d'or Adresse: 2 Rue St Grégoire, 68140 Munster Téléphone: 03 89 77 34 08 Site internet: http://www.martinfache.com Précisions: |
Date parution: 17/07/0014 Article: http://c.dna.fr/actualite/2014/07/17/le-royaume-de-la-truite Chef: José Di Luca Recette: Goujeonnettes de truite rose, accompagnées de leur sauce tartare et de frites Restaurant: Auberge des 2 Lacs Adresse: 310 lieu dit noirupt, 68370 Orbey Téléphone: 03 89 71 33 22 Site internet: http://www.auberge-des-2-lacs.fr Précisions: |
Date parution: 22/11/0013 Article: http://c.dna.fr/dossiers/2013/11/22/pascal-schreiber-poele-foie-gras-et-jus-de-pomme Chef: Pascal Schreiber Recette: Poêlée de foie gras d’oie au jus de pomme pressé maison, avec une pointe de choucroute braisée Restaurant: La Bonne Franquette Adresse: 6 Place du Marché, 67220 Villé Téléphone: 6 Place du Marché, 67220 Villé Site internet: http://www.hotel-bonne-franquette.com Précisions: |
Date parution: 06/12/0013 Article: http://c.dna.fr/videos/2013/12/06/le-stollen-de Chef: Thierry Mulhaupt Recette: Stollen de Dresde Restaurant: Chocolatier Thierry Mulhaupt Adresse: 6 Place de l'École, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 41 24 63 Site internet: http://www.mulhaupt.fr Précisions: |
Date parution: 08/11/0013 Article: http://c.dna.fr/actualite/2013/11/08/les-ravioles-d-alberto-bradi Chef: Alberto Bradi Recette: Ravioles au citron Restaurant: Enopasta Bradi Adresse: 8 Rue Étroite, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 29 68 44 Site internet: http://www.enopasta-bradi.net Précisions: |
Date parution: 30/08/0013 Article: http://c.dna.fr/actualite/2013/08/30/cuisine-ensoleillee-aux-trois-poissons Chef: Gilles Seiler Recette: Fine tarte de sardines aux légumes du soleil Restaurant: Les trois poissons Adresse: 15 Quai De La Poissonnerie, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 41 25 21 Site internet: http://www.aux-trois-poissons.fr Précisions: |
Date parution: 30/05/0013 Article: http://www.dna.fr/actualite/2013/05/30/le-terre-mer-de-guggenbuhl Chef: Jean-Philippe Guggenbuhl Recette: Filet de barbue aux asperges d'Alsace, beurre de yuzu et carottes jaunes Restaurant: La Taverne Alsacienne Adresse: 99 Rue de la République, 68040 Ingersheim Téléphone: 03 89 27 08 41 Site internet: http://www.tavernealsacienne-familleguggenbuhl.com Précisions: |
Date parution: 12/07/0013 Article: http://c.dna.fr/actualite/2013/07/12/tartare-de-truite-chez-les-lanoix Chef: Pascal Lanoix Recette: Tartare de truite Restaurant: Preiss Adresse: 500 La Rochette, 68910 Labaroche Téléphone: 03 89 49 80 40 Site internet: https://www.logishotels.com/fr/restaurant/hotel-la-rochette-3289 Précisions: |
Date parution: 28/03/0013 Article: http://www.dna.fr/actualite/2013/03/28/le-risotto-de-patrick-fulgraff Chef: Patrick Fulgraff Recette: Saumon grillé au coulis de champignons de Paris, risotto à la tomate et asperges vertes Restaurant: Patrick Fulgraff Traiteur Adresse: 31 Rue des Jardins, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 21 60 30 Site internet: http://www.patrick-fulgraff-traiteur.com Précisions: |
Date parution: 17/01/0013 Article: http://www.dna.fr/actualite/2013/01/17/l-escargot-revisite Chef: Marie-Charlotte Schertenleib Recette: Cassolette d’escargots aux champignons des bois Restaurant: Côté Vigne Adresse: 30 Grand-Rue, 68240 Kientzheim Téléphone: 03 89 22 14 13 Site internet: http://www.cote-vigne.fr Précisions: |
Date parution: 20/12/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/12/20/le-renne Chef: Guillaume Hiniger Recette: Noisette de renne aux girolles d’automne et cramberries fraîches Restaurant: Auberge du Schantzwasen Adresse: Le Tanet (48.07 N, 7.06 E) Téléphone: 03 89 77 30 11 Site internet: Http://www.auberge-schantzwasen.com Précisions: |
Date parution: 04/11/0011 Article: http://www.dna.fr/actualite/2011/11/04/joel-jamm-le-raisin-d-or-a-zimmerbach Chef: Joël Jamm Recette: Griespflutta poêlées Restaurant: Au Raisin d'Or Adresse: 1 Rue de l'Église, 68230 Zimmerbach Téléphone: 03 89 71 05 69 Site internet: http://www.raisindor.fr/ Précisions: |
Date parution: 15/11/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/11/15/les-ravioles-de-foie-gras-de-metzler Chef: Marcel Metzler Recette: Ravioles de foie gras Restaurant: Le Goldert Adresse: 2 Rue Haute, 68420 Gueberschwihr Téléphone: 03 89 49 24 76 Site internet: http://www.foiegras-canoie.com Précisions: |
Date parution: 20/04/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/04/20/l-asperge-frick-chez-brenner-a-colmar Chef: Daniel Queille Recette: Asperge Frick Restaurant: Wistub Brenner Adresse: 1 Rue Turenne, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 41 42 33 Site internet: http://wistub-brenner.fr/ Précisions: |
Date parution: 20/07/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/07/20/les-ris-de-veau-selon-philippe-gervasi Chef: Philippe Gervasi Recette: Ris de veau braisés sur un lit de champignons avec une grémolata de citron jaune Restaurant: Auberge du Neuland Adresse: 2 Chemin Neuland, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 23 49 37 Site internet: http://www.auberge-du-neuland.fr/ Précisions: |
Date parution: 13/04/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/04/13/le-presskopf-de-philippe-gaertner Chef: Philippe Gaertner Recette: Presskopf de crustacés et tête de veau Restaurant: Aux Armes de France Adresse: 1 Grand Rue, 68770 Ammerschwihr Téléphone: 03 89 47 10 12 Site internet: http://www.aux-armes-de-france.com/ Précisions: |
Date parution: 20/01/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/01/20/chef-sur-le-gril-avec-henri-gagneux Chef: Henri Gagneux Recette: Pétoncles poêlées à la vinaigrette de soja Restaurant: La Palette Adresse: 9 Rue Herzog, 68920 Wettolsheim Téléphone: 03 89 80 79 14 Site internet: http://www.lapalette.fr/#/fr/restaurant/ Précisions: |
Date parution: 14/09/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/09/14/un-trio-au-piano Chef: Matthias Degouy, Benoît Parmentier et Marcel Lanthermann Recette: Lotte, jambon fumé et girolles Restaurant: Les Alisiers Adresse: 5 Lieu dit du Faudé, 68650 Lapoutroie Téléphone: 03 89 47 52 82 Site internet: http://www.alisiers.com Précisions: |
Date parution: 15/06/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/06/15/l-esprit-gourmet-de-jean-luc-brendel Chef: Jean-Luc Brendel Recette: Fraises rôties sur une décoction de fraise, nepeta et fleurs de sureau Restaurant: La Table du Gourmet Adresse: 5 Rue de la 1E Armée, 68340 Riquewihr Téléphone: 03 89 49 09 09 Site internet: http://www.jlbrendel.com/fr/index.php Précisions: |
Date parution: 11/01/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/01/11/chef-sur-le-gril-avec-isabelle-sipp Chef: Isabelle Sipp Recette: Velouté de carottes, crème légère au gingembre, parfumé à l'huile à la vanille Restaurant: Cardamome Adresse: 1, Grand Rue, 68000 Colmar Téléphone: 06 25 99 39 40 Site internet: http://www.cardamome.fr Précisions: |
Date parution: 16/12/0011 Article: http://www.dna.fr/actualite/2011/12/16/thierry-hohly-chef-de-a-l-agneau-a-katzenthal Chef: Thierry Hohly Recette: Quasi de veau rôti en croûte d’épices Restaurant: A L’Agneau Adresse: 16 Grand Rue, 68230 Katzenthal Téléphone: 03 89 80 90 25 Site internet: http://www.agneau-katzenthal.com/ Précisions: |
Date parution: 23/11/2016 Article: http://c.dna.fr/actualite/2016/11/22/video-les-eclairs-citron-meringues-de-yann-navarro Chef: Yann Navarro Recette: Les éclairs citron meringués Restaurant: l’Atelier de Yann Adresse: 10-, 11 Place de la Cathédrale, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 20 01 00 Site internet: http://www.atelier-de-yann.com/ Précisions: |
Date parution: 17/07/2016 Article: http://c.dna.fr/dossiers/2016/07/16/video-le-damier-de-sardines-marinees-tomate-avocat-coulis-basilic-de-julien-binz Chef: Julien Binz Recette: Le damier de sardines marinées tomate-avocat, coulis basilic Restaurant: Restaurant Julien Binz Adresse: 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr Téléphone: 03 89 22 98 23 Site internet: http://restaurantjulienbinz.com/ Précisions: |
Date parution: 18/03/2017 Article: http://www.dna.fr/actualite/2017/03/16/la-truite-rose-aux-aromates-de-thony-billon Chef: Thony Billon Recette: La truite rose aux aromates Restaurant: Verte Vallée Adresse: 10 rue Alfred- Hartmann à Munster Téléphone: 03 89 77 15 15 Site internet: http://www.vertevallee.com Précisions: |
Date parution: 01/09/0015 Article: http://c.dna.fr/actualite/2015/09/01/ffff Chef: Ludovic Cuza Recette: Gambas agrémentées d'une crème de crabe vert avec un risotto aux champignons Restaurant: Winstub du Château Adresse: 38 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Téléphone: 03 89 78 24 33 Site internet: Précisions: Le chef Cuza gérait à cette époque le restaurant Mon repos aux Trois-Epis. Il est actuellement à la tête du restaurant-winstub Le Château à Kaysersberg. |
Date parution: 22/11/2012 Article: http://www.dna.fr/dossiers/2012/11/22/les-saint-jacques-du-chef-minker Chef: Anthony Minker Recette: Les noix de Saint-Jacques en deux façons Restaurant: O goûtchi Adresse: 2, Rue des 3 Châteaux 68420 Eguisheim Téléphone: 03 89 29 42 20 Site internet: http://www.ogoutchi.fr/restaurant-eguisheim-alsace Précisions: le chef Mincker gérait à l'époque Le coin des Anges à Logelheim. Il est aujourd'hui à la tête de O goûtchi à Eguisheim. |
Date parution: 03/12/2012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/12/03/mehl-knepfle-au-foie-gras-et-a-la-truffe Chef: Lionel Haeberlé Recette: les mehl knepfle fourrées au foie gras, dans un bouillon à la truffe Restaurant: Le Valet de Coeur Adresse: 40 Route de Sainte-Marie aux Mines, 68150 Ribeauvillé Téléphone: 03 89 73 64 14 Site internet: Précisions: Le Valet de Cœur est aujourd'hui fermé. |
Date parution: 27/07/2012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/07/27/la-poule-(d-alsace)-au-pot Chef: Thi Xay Stoeffler Recette: La poule d'Alsace au pot Restaurant: Ferme-Auberge Sondernach Ried Adresse: Ried 68380 Sondernach Téléphone: Site internet: Précisions: La ferme auberge est aujourd'hui fermée. |
Date parution: 02/12/2011 Article: http://www.dna.fr/actualite/2011/12/02/chef-sur-le-gril-avec-john-oed-de-l-homme-sauvage-a-turckheim Chef: John Oed Recette: La daurade à la tapenade Restaurant: Adresse: 2, rue du lieutenant capelle Wintzenheim Téléphone: 06 83 00 42 05 Site internet: Précisions: L'Homme Sauvage est fermé. John Oed est chef à son compte. |
Date parution: 10/05/2017 Article: http://c.dna.fr/actualite/2017/05/10/video-le-bar-sauvage-a-reduction-de-framboises-et-betteraves-du-chef-lefebvre Chef: Loïc Lefebvre Recette: Pavé de bar sauvage assorti de betteraves et réduction de framboises Restaurant: L'Atelier du peintre Adresse: 1 rue Schongauer à Colmar Téléphone: 03 89 29 51 57 Site internet: http://www.atelier-peintre.fr/ Précisions: |
Date parution: 25/05/2017 Article: http://c.dna.fr/actualite/2017/05/25/video-la-tarte-a-l-oignon-du-chef-lukas-edl Chef: Lukas Edl Recette: La tarte à l'oignon Restaurant: Le Morakopf Adresse: 7 Rue des Trois Épis, 68230 Niedermorschwihr Téléphone: 03 89 27 05 10 Site internet: http://www.caveaumorakopf.fr/ Précisions: |
Date parution: 21/06/0013 Article: http://www.dna.fr/actualite/2013/06/21/au-morakopf-les-chefs-sont-toujours-des-femmes Chef: Iole Burdloff Recette: Pâté vigneron Restaurant: Morakopf Adresse: 6 Rue des Trois Epis, 68230 Niedermorschwihr Téléphone: 03 89 27 05 10 Site internet: http://www.caveaumorakopf.fr Précisions: |
Date parution: 09/06/2017 Article: http://c.dna.fr/actualite/2017/06/08/video-le-carre-d-agneau-au-foin-et-herbes-fraiches-d-alain-schmitt Chef: Alain Schmitt Recette: Le carré d’agneau au foin et herbes fraîches Restaurant: Le restaurant du musée Adresse: 2 rue de la Rochette 68240 Fréland Téléphone: 03 89 47 24 18 Site internet: http://www.restaurantmusee.fr/ Précisions: |
Date parution: 22/09/2017 Article: http://c.dna.fr/actualite/2017/09/19/jerome-jaegle Chef: Jérôme Jaeglé Recette: Cueillette matinale du potager accompagnée d'escargots de la vallée de la Weiss et d'un sabayon de moutarde Restaurant: l'Alchémille Adresse: 53 route de Lapoutroie à Kaysersberg Vignoble Téléphone: 03 89 276 641 Site internet: http://www.lalchemille.fr/ Précisions: |
Date parution: 21/10/2017 Article: http://c.dna.fr/dossiers/2017/10/21/video-le-dos-de-lieu-au-vin-jaune-de-frederic-tagliani Chef: Frédéric Tagliani Recette: Le dos de lieu au vin jaune Restaurant: Quai 21 Adresse: 21 Quai de la Poissonnerie 68000 Colmar Téléphone: 03 89 58 58 58 Site internet: https://www.restaurant-quai21.fr/ Précisions: |
Date parution: 15/11/2017 Article: http://c.dna.fr/actualite/2017/11/15/video-les-manala-d-olivier-krieg Chef: Olivier Krieg Recette: les Mannala Restaurant: boulangerie l'Enfariné Adresse: 29 rue du général de Gaulle 68240 Kaysersberg Téléphone: 0389476358 Site internet: http://www.lenfarine.fr/ Précisions: |
Date parution: 16/12/2017 Article: http://c.dna.fr/actualite/2017/12/14/atelier-des-saveurs Chef: Eric Radiguet Recette: Le saltimbocca de filet de sandre Restaurant: L'atelier des saveurs Adresse: 51 Grand'rue 68000 Colmar Téléphone: 03 89 29 02 82 Site internet: http://www.atelier-saveurs-colmar.fr/ Précisions: |
Date parution: 05/10/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/10/05/saveurs-italiennes Chef: Laurent Parmentier Recette: Risotto à l'encre de calamar et homard Restaurant: Atelier des Saveurs Adresse: 51 Grand Rue, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 29 02 82 Site internet: http://www.atelier-saveurs-colmar.fr Précisions: Laurent Parmentier n'est plus le chef de l'Atelier des saveurs. Il a été remplacé par Eric Radiguet. |
Date parution: 31/12/2017 Article: http://c.dna.fr/actualite/2017/12/31/video-la-galette-a-la-frangipane-de-nicolas-kaestle Chef: Nicolas Kaestlé Recette: galette à la frangipane Restaurant: Boulangerie Au Petit Schlitteur Adresse: 59 A r Principale, 68380 MUHLBACH SUR MUNSTER Téléphone: 03 89 30 81 86 Site internet: Précisions: |
Date parution: 24/03/2018 Article: video-le-saumon-marine-a-la-coriandre-de-michaela-peters Chef: Michaela Peters Recette: Le saumon mariné à la coriandre Restaurant: Auberge du parc Carola Adresse: 48, route de Bergheim - 68150 Ribeauvillé Téléphone: 03 89 86 05 75 Site internet: http://www.auberge-parc-carola.com/fr/ Précisions: |
Date parution: 14/01/2018 Article: https://c.dna.fr/actualite/2018/01/14/video-le-veloute-de-chataignes-de-de-jo-elle-cuisine Chef: Joëlle Umbdenstock Recette: Le velouté de châtaignes Restaurant: Jo...elle Cuisine Adresse: 30, route de Colmar 68150 OSTHEIM Téléphone: 06 88 70 46 62 Site internet: http://www.joelle-cuisine.fr/ Précisions: |
Date parution: 10/05/2018 Article: https://c.dna.fr/actualite/2018/05/10/video-une-cuisine-de-saison Chef: Jean-Pierre Mas Recette: pavé de saumon rôti aux asperges et à l’ail des ours Restaurant: Le Petit Gourmand Adresse: 9 Rue de l'Ancienne Gare, 68240 Kaysersberg-Vignoble Téléphone: 03 89 22 72 10 Site internet: https://www.lepetitgourmand.net/ Précisions: |
Date parution: 29/03/2018 Article: https://c.dna.fr/videos/2018/03/28/les-lamala-de-la-table-alsacienne Chef: Christophe Loewert Recette: le lamala Restaurant: Pâtisserie la Table alsacienne Adresse: 70 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg-Vignoble Téléphone: 03 89 47 15 39 Site internet: Précisions: |
Date parution: 13/02/0012 Article: http://www.dna.fr/actualite/2012/02/13/le-dessert-de-la-saint-valentin Chef: Mehdi Aouini Recette: Mousse au chocolat blanc avec litchis, framboises et éclats de meringue dans une coque en chocolat Restaurant: Auberge du Brand Adresse: 8 Grand'rue, 68230 Turckheim Téléphone: 03 89 27 06 10 Site internet: http://www.aubergedubrand.com/ Précisions: Mehdi Aouini n'est plus le chef de l'Auberge du Brand. |
Date parution: 22/06/2016 Article: http://c.dna.fr/dossiers/2016/06/21/laxenaire Chef: Cédric Laxenaire Recette: œuf cuit à 64° et saumon fumé Restaurant: L'Originel Adresse: 2 Rue de la Piscine, 68340 Riquewihr Téléphone: 03 89 73 28 90 Site internet: http://www.restaurant-originel.com/ Précisions: Le restaurant est fermé. |
Date parution: 05/07/2018 Article: https://c.dna.fr/actualite/2018/07/05/video-la-matelote-de-poissons-d-alsace-de-christophe-poujol Chef: Christophe Poujol Recette: La matelote de poissons d’Alsace Restaurant: La Truite Adresse: 17 Rue du 25 Janvier, 68970 Illhaeusern Téléphone: 03 89 71 83 51 Site internet: https://www.restaurant-alatruite.com/ Précisions: |
Date parution: 13/10/2018 Article: https://c.dna.fr/actualite/2018/10/13/video-rien-que-l-essentiel Chef: Olivier Reither Recette: Dorade Royale, infusion d'Hibiscus et zestes de combava, poêlée de légumes de saison Restaurant: L’Essentiel Adresse: 9 Rue Jacques Preiss, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 24 16 14 Site internet: http://www.lessentielrestaurant.com/ Précisions: |
Date parution: 01/12/2018 Article: https://c.dna.fr/edition-de-colmar/2018/12/02/video-le-berawecka-des-richon-patissiers-a-colmar Chef: Jean-Marie Richon Recette: Le berawecka (ou pain de poires) Restaurant: Pâtisserie Richon Adresse: 8 Rue Stanislas, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 41 26 84 Site internet: http://patisserie-richon.fr/ Précisions: |
Date parution: 16/03/2019 Article: https://c.dna.fr/actualite/2019/03/16/bartenheim-jerome-paquin-le-gaulois-fait-maison Chef: Jérôme Paquin Recette: Saumon label rouge mariné comme un gravlax avec betteraves, gel de concombre et crémeux aux pois chiches Restaurant: Le Gaulois Adresse: 8 Rue du Général de Gaulle, 68870 Bartenheim Téléphone: 03 89 70 71 84 Site internet: https://legaulois-bartenheim.fr/ Précisions: |
Date parution: 27/03/2019 Article: https://c.dna.fr/actualite/2019/03/23/video-jacques-geismar-a-colmar-le-sacre-de-l-oie Chef: Jacques Geismar Recette: Les Matzeknepflich Restaurant: Le Flory Adresse: 1 Rue Mangold, 68000 Colmar Téléphone: 03 89 41 78 80 Site internet: Précisions: |
Date parution: 15/06/2019 Article: https://c.dna.fr/dossiers/2019/06/15/video-colbert-a-strasbourg-la-recette-de-l-artichaut-nicois-en-royale-et-barigoule Chef: Romain Creutzmeyer Recette: l'artichaut niçois en royale et barigoule Restaurant: Restaurant Colbert Adresse: 127 Route de Mittelhausbergen, 67200 Strasbourg Téléphone: 03 88 22 52 16 Site internet: https://restaurant-colbert.com/ Précisions: |
Date parution: 21/07/2019 Article: https://c.dna.fr/actualite/2019/07/21/video-le-ogey-la-buche-de-noel-en-pays-welche Chef: Vincent Kieffer Recette: le ogey Restaurant: Boulangerie Kieffer Adresse: 50Rue du Général Dufieux 68650 Lapoutroie Téléphone: 03 89 47 50 41 Site internet: https://www.kaysersberg.com/lei/detail/6/230100293/1724/boulangerie-kieffer-lapoutroie.htm Précisions: |