Ranglijst: 1 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Vishandel Atlantic Adres: Siciliëboulevard 702 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Siciliëboulevard 702, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zoals altijd tovert Atlantic met zijn haring. Een plaatje waarop niets valt af te dingen. Zilt, mals en romig. Wederom topkwaliteit. Cijfer voor haring: 10 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.65 Temperatuur in °C: 2.3 % vet: 13.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: De gebroeders Tagi maken van de Hollandse Nieuwe hun levenswerk en doen alles voor een optimale haring. Een voorbeeld voor menige ondernemer. Klasse! Eindcijfer: 10 |
Ranglijst: 2 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Vishandel Gebroeders Simonis Adres: Visafslagweg 20 Plaats: Den Haag Locatie FT: Visafslagweg 20, Den Haag Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer verzorgde presentatie van een voortreffelijke haring. Voldoet op vrijwel alle punten aan de allerhoogste criteria. Hulde. Cijfer voor haring: 9.75 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 77 Prijs per stuk: 1.85 Prijs 100 gram in €: 2.40 Temperatuur in °C: 1.1 % vet: 10.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Dennis Simonis heeft met zijn medewerkers alles uit de kast gehaald om zo hoog mogelijk te scoren. Topklasse van de beste en mooiste viswinkel van Nederland. Dennis Simonis heeft met zijn medewerkers alles uit de kast gehaald om zo hoog mogelijk te scoren. Topklasse van de beste en mooiste viswinkel van Nederland. Eindcijfer: 9.75 |
Ranglijst: 3 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Visgilde gebroeders De Block Adres: Raadhuisplein 57 A Plaats: Krimpen aan den IJssel Locatie FT: Raadhuisplein 57 A, Krimpen aan den IJssel Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een toppertje. Je ruikt en proeft de zee. vanbuiten mooi zilver, fris rood van binnen. Voortreffelijk van smaak. Ga proeven! Cijfer voor haring: 9.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.85 Temperatuur in °C: 3.2 % vet: 9.78 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Loon naar werken voor de gebroeders De Block. Zij spannen zich al jaren in om het beste uit hun haring te halen. Geweldig dat het dit jaar zo goed is gelukt. Eindcijfer: 9.5 |
Ranglijst: 4 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Volendammer Visspecialist Tom Tuijp Adres: Middenburcht 7 Plaats: Vleuten Locatie FT: Middenburcht 7, Vleuten Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een plaatje om in te lijsten. Fantastisch om te zien. Zo kan het dus ook. Ook op smaak goed voor een verwenmoment. Cijfer voor haring: 9.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 83 Prijs per stuk: 2.30 Prijs 100 gram in €: 2.77 Temperatuur in °C: 5.3 % vet: 11.5 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Tom Tuijp behaalde eerder de top 10 en bewijst wederom dat hij en zijn team de goede manier van werken volhouden. Klanten kunnen blij zijn met zo'n winkel. Eindcijfer: 9.5 |
Ranglijst: 5 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Visgilde Steehouwer Adres: De Schoof 80 Plaats: Hendrik-Ido-Ambacht Locatie FT: De Schoof 80, Hendrik-Ido-Ambacht Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: In vier woorden: een zeer goede haring. Ook deze oud-winnaar bewijst dat het mogelijk is jaar in jaar uit hoog te scoren. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 60 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.33 Temperatuur in °C: 3.8 % vet: 8.79 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Goed omgaan met haring is een vak apart en Steehouwer beheerst dat. Logisch dat klanten weglopen met zijn Hollandse Nieuwe. Een absolute aanrader. Eindcijfer: 9 |
Ranglijst: 6 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Visgilde Lijffijt & De Jong Adres: Biltstraat 50 Plaats: Utrecht Locatie FT: Biltstraat 50, Utrecht Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Weer een zeer goede, frisse haring. Smelt bij wijze van spreken op de tong. Een delicatesse in de ware zin van het woord. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 79 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.53 Temperatuur in °C: 4.2 % vet: 15.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Als je in het kader van beheersing van de temperatuur op je snijtafel een extra zonnescherm laat plaatsen dan ben je goed bezig. Krijgt loon naar werken. Eindcijfer: 9 |
Ranglijst: 7 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Vishandel Ruud den Haan Adres: Oudedijk 145 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Oudedijk 145, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een lust voor het oog. Fris d en zilver. vanbinnen mooi blank en fris rood. Je weet gewoon dat hij geweldig smaakt. En dat klopt. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.89 Temperatuur in °C: 4.3 % vet: 9.43 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Slimme Rotterdammers weten al decennia lang waar zij hun haring moeten halen. Den Haan scoorde al vaker hoog en maakt dat ook nu helemaal waar. Goed hoor. Eindcijfer: 9 |
Ranglijst: 8 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Volendammer Vishandel Adres: Passage 77 Plaats: Nieuwegein Locatie FT: Passage 77, Nieuwegein Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Alles klopt, van schoonmaak tot uiterlijk. Licht gezouten, bijna groen. Zuiver van smaak. Erg goed. Kan nog wat romiger. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 67 Prijs per stuk: 2.15 Prijs 100 gram in €: 3.20 Temperatuur in °C: 4.4 % vet: 14.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Bond verdiepte zich het afgelopen jaar in de Hollandse Nieuwe én stuurde het gehele personeel op cursus. Krijgt loon naar werken. Geweldig om mee te maken. Eindcijfer: 9 |
Ranglijst: 9 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Het Beste Maatje Adres: Stationsstraat 1a Plaats: Middelburg Locatie FT: Stationsstraat 1a, Middelburg Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Hollandse Nieuwe zoals je die als consument graag krijgt. Goed behandeld, fris van smaak. Genot voor zowel oog als tong. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Licht Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 71 Prijs per stuk: 1.85 Prijs 100 gram in €: 2.60 Temperatuur in °C: 4.6 % vet: 12.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Het Beste Maatje trok zich eerdere adviezen van keurmeester aan en doet daar nu zijn voordeel mee. Goed om die progressie te zien. Weer de beste van Zeeland. Eindcijfer: 9 |
Ranglijst: 10 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Schmidt Zeevis Adres: Vasteland 60 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Vasteland 60, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De lat ligt hoog en een 10 zit er voor Schmidt niet in. De haring ziet er uitstekend uit; fris rood vanbinnen. Nog iets zilt en romig. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 80 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 3.12 Temperatuur in °C: 4.7 % vet: 12.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Schmidt zet ook dit jaar alles op alles om in de bovenste regionen te eindigen. Dat lukt. Dit blijft een vertrouwd adres voor een goed harinkje. Eindcijfer: 9 |
Ranglijst: 11 Oordeel: Uitmuntend/Zeer Goed Naam en adres: Viskiosk Vis per mare Adres: Workumerdijk 4 Plaats: Makkum Locatie FT: Workumerdijk 4, Makkum Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zorgvuldig schoongemaakt; frisse geur met tikkeltje zilt. Mooi zilver vanbuiten, fris rood vanbinnen. Dat kan niet misgaan. Top. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Groen Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 76 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.63 Temperatuur in °C: 6.3 % vet: 12.7 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Mooie kabeljauwfilets voor de lekkerbekken, top-haring. Dan weet je dat je met een ondernemersechtpaar te maken hebt dat gaat voor kwaliteit. Houden zo alsjeblieft. Eindcijfer: 9 |
Ranglijst: 12 Oordeel: Goed Naam en adres: Visgilde Oosterschelde Adres: Lombardenstraat 2 Plaats: Bergen op Zoom Locatie FT: Lombardenstraat 2, Bergen op Zoom Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Sommige mensen beschikken over de gave van het haringsnijden. Martha Schot is één van hen. Een plaatje, smaakt ook uitstekend. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 67 Prijs per stuk: 2.10 Prijs 100 gram in €: 3.13 Temperatuur in °C: 3.6 % vet: 11.3 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Zelfs bij een van de beste haringzaken van het land blijkt er wel eens iets mis te gaan. Ergens heeft er besmetting plaatsgevonden. Dat betekent werk aan de winkel. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 13 Oordeel: Goed Naam en adres: Zeevishandel De Botter Adres: Hessenweg 185 A Plaats: De Bilt Locatie FT: Hessenweg 185 A, De Bilt Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Fris van geur, ook mooi rood en blank vanbinnen. Belegen op smaak, maar zonder enige afwijking. In zijn soort een topharing. Cijfer voor haring: 9 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 60 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 4.16 Temperatuur in °C: 9.1 % vet: 14.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Loon naar werken voor De Botter. Hier wordt al vele jaren geprobeerd om de Hollandse Nieuwe naar een hoger niveau te tillen. Dat lijkt dit jaar goed gelukt. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 14 Oordeel: Goed Naam en adres: Vishandel Koning Adres: Bogaardplein 10 Plaats: Rijswijk Locatie FT: Bogaardplein 10, Rijswijk Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Door omstandigheden lukte het Koning niet zijn haring op de optimale manier te ontdooien. Nog steeds goed, maar niet de beste. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.85 Temperatuur in °C: -1.1 % vet: 11.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Een eindcijfer en klassering waar velen een moord voor zouden doen, voelt voor de gelauwerde Kees Koning als een nederlaag. ,,Het kan en moet volgend jaar weer beter.'' Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 15 Oordeel: Goed Naam en adres: Visspecialiteiten 't Vissertje Adres: Mercatorplein 105 Plaats: Apeldoorn Locatie FT: Mercatorplein 105, Apeldoorn Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zonder meer een goede haring, maar niet de top waar bij 't Vissertje op werd gehoopt. Bleek visvlees, wel iets zilt en romig. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 60 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.75 Temperatuur in °C: 2.6 % vet: 12.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: t Vissertje valt weg uit de top 10. Op zich is dat geen schande, want Andre Vukking en zijn team serveren nog steeds een prima Hollandse Nieuwe. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 16 Oordeel: Goed Naam en adres: Volendammer Viscircus gebr. Koning Adres: Belfort 128 Plaats: Almere Locatie FT: Belfort 128, Almere Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ziet er goed uit. Goed schoongemaakt en oogt fris. Op smaak één van de betere haringen. Nog iets zilt en romig. Lekker! Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 78 Prijs per stuk: 2.10 Prijs 100 gram in €: 2.69 Temperatuur in °C: 3.2 % vet: 10.5 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Gebroeders Koning werken al een aantal jaren serieus aan het leveren van een kwalitatief goede haring. Die inspanningen werpen vruchten af. Ga door op deze weg. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 17 Oordeel: Goed Naam en adres: Visspecialist Jacob Heijnen Adres: Asselsestraat 18 Plaats: Apeldoorn Locatie FT: Asselsestraat 18, Apeldoorn Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ziet er erg goed uit. Laat dat maar aan Heijnen over. Goed van smaak, maar niet niet de absolute top. Toch één van de betere adressen. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 62 Prijs per stuk: 2.30 Prijs 100 gram in €: 3.70 Temperatuur in °C: 4.5 % vet: 8.34 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Ook deze Apeldoornse zaak verdwijnt uit de top 10. Aan de top komen is altijd lastig, aan de top blijven nog veel moeilijker. Niet getreurd, het blijft een knappe prestatie. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 18 Oordeel: Goed Naam en adres: Visspecialiteiten 't Visplateau Adres: 't Plateau 32 Plaats: Spijkenisse Locatie FT: 't Plateau 32, Spijkenisse Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt en een frisse geur. Vanbuiten glanzend zilver, vanbinnen fris rood. Heeft nog een tikkeltje zilt en romig. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.19 Temperatuur in °C: 4.6 % vet: 9.97 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Veel lezers vroegen om bij 't Visplateau langs te gaan. En met reden, want Leo de Lorijn voorziet zijn klanten van een bovengemiddelde Hollandse Nieuwe. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 19 Oordeel: Goed Naam en adres: Haringkraam Adres: Rozemarijndonk Plaats: Spijkenisse Locatie FT: Rozemarijndonk, Spijkenisse Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ook op dit verkooppunt klopt het afgezien van een graatje te veel helemaal. Smakelijke haring laat zich gemakkelijk weghappen. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.19 Temperatuur in °C: 4.2 % vet: 9.54 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Tijdelijk verkooppunt waar haringliefhebbers in Spijkenisse hun voordeel mee kunnen doen. Als iedereen deze kwaliteit verkocht, zou het in heel Nederland feest zijn. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 20 Oordeel: Goed Naam en adres: Visspecialiteiten Grootveld Adres: Koningin Julianalaan 267 A Plaats: Voorburg Locatie FT: Koningin Julianalaan 267 A, Voorburg Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Niet helemaal top, maar wel gewoon goed. Fris en glanzend. In de smaak nog een tikkeltje zilt en romig. Ook mals op de goede wijze. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 2.15 Prijs 100 gram in €: 3.25 Temperatuur in °C: 5.4 % vet: 10.3 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Grootveld kwam zes jaar geleden minder goed uit de test en dat zette hem aan het denken. Dan is het geweldig als je je nu op deze manier profileert. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 21 Oordeel: Goed Naam en adres: Vishandel Volendam Adres: Vinkenlaan 3 Plaats: Bilthoven Locatie FT: Vinkenlaan 3, Bilthoven Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Mooie, verzorgde winkel en dat zie je terug in de haring. Netjes behandeld en goed van smaak. Nog iets zilt en romig. Klein bittertje. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 83 Prijs per stuk: 2.30 Prijs 100 gram in €: 2.77 Temperatuur in °C: 5.6 % vet: 13.4 Microbiologische gesteldheid: Voldoende Conclusie: Een zaak waar menigeen een voorbeeld aan kan nemen. Wie het vak beheerst en aandacht aan zijn producten besteedt, komt vanzelf bovendrijven. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 22 Oordeel: Goed Naam en adres: Vishandel Volendam Adres: Westwaarts 76 Plaats: Zoetermeer Locatie FT: Westwaarts 76, Zoetermeer Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Op geur nog iets zilt. Binnenzijde fris rood en blank. Een prima harinkje. Mals en ook nog een tikkeltje romig. Zo lust je er wel twee. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 2.78 Temperatuur in °C: 6.1 % vet: 16.1 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Hier zijn de lessen uit het verleden op een positieve wijze ter harte genomen en dat resulteert nu in een fraai cijfer. Nu is het de kunst om dit ook vol te houden. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 23 Oordeel: Goed Naam en adres: Volendammer vishandel Nieuwland Adres: Zonnewijzer 14 Plaats: Amersfoort Locatie FT: Zonnewijzer 14, Amersfoort Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zoals in het verleden al vaker het geval was levert Jeroen Tuijp ook nu weer een prima Hollandse Nieuwe af. Klein bittertje. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.20 Prijs 100 gram in €: 3.14 Temperatuur in °C: 6.5 % vet: 12.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Het vak van visdetaillist kan een hard bestaan zijn. Een goed cijfer in de Haringtest kan voor nieuwe klandizie zorgen en een steuntje in de rug betekenen. Eindcijfer: 8.5 |
Ranglijst: 24 Oordeel: Goed Naam en adres: Volendammer Viswinkel Adres: 1e Van der Helststraat 60 Plaats: Amsterdam Locatie FT: 1e Van der Helststraat 60, Amsterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer goed schoongemaakt en dat is de eerste proeve van vakbekwaamheid. Niet de absolute top, wel een frisse smaak. Tikkeltje mals. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 75 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 3.33 Temperatuur in °C: 6.5 % vet: 10.2 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Koop een goede haring in en behandel die als detaillist vervolgens ook op de juiste wijze. Echt, het is niet zo verschrikkelijk ingewikkeld om heel fatsoenlijk te scoren. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 25 Oordeel: Goed Naam en adres: Visspecialist Pasèl Adres: Dierenriemstraat 126 Plaats: Groningen Locatie FT: Dierenriemstraat 126 , Groningen Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer goed schoongemaakt en frisse geur. Zilver vanbuiten, fris rood vanbinnen. Iets romig en zilt, al aan de malse kant. Goed product. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 73 Prijs per stuk: 2.20 Prijs 100 gram in €: 3.01 Temperatuur in °C: 8.2 % vet: 11.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Waarschijnlijk de beste viswinkel van Groningen beweegt zich al jaren in de subtop. Heeft de potentie om met heel veel hard werken op de eerste plaats te eindigen. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 26 Oordeel: Goed Naam en adres: Alkmaarse Vishal Adres: Van Ostadelaan 302 A Plaats: Alkmaar Locatie FT: Van Ostadelaan 302 A, Alkmaar Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, frisse geur. En dat zijn al winstpunten. Mooi zilver vanbuiten, blank vanbinnen. Hapt wel lekker weg. Stevige beet. Cijfer voor haring: 8.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 75 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 2.60 Temperatuur in °C: 8.4 % vet: 10.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Adres waar je als klant waar voor je geld krijgt. Je voelt je niet bekocht. Met iets meer scherpte zijn er waarschijnlijk nog wel verbeterpunten aan te brengen. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 27 Oordeel: Goed Naam en adres: Visch Adres: Kolperstraat 14 Plaats: s-Hertogenbosch Locatie FT: Kolperstraat 14, s-Hertogenbosch Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ergens ver weg ruik je de zee nog. Iets bruin verkleurd, vanbinnen wel fris rood en blank. Aan de hartige kant. Wel aangename smaak. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.68 Temperatuur in °C: 3.2 % vet: 9.69 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Nieuwe, fraaie viswinkel in het centrum van Den Bosch. Aan alles is te merken dat de mensen plezier in hun werk hebben. Een genoegen om hier een haring te halen. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 28 Oordeel: Goed Naam en adres: Vishandel Heijeplein Adres: J.P.Heijeplein 1 Plaats: Dordrecht Locatie FT: J.P.Heijeplein 1, Dordrecht Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Afgezien van een paar stukjes opperhuid prima schoongemaakt. Frisse haring die eigenlijk best wel aardig op smaak is. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 82 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.13 Temperatuur in °C: 3.5 % vet: 9.39 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Typische buurtwinkel met tikkeltje verouderde uitstraling waar met hard werken waarschijnlijk nog wel een boterham wordt verdiend. Serveren keurige haring. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 29 Oordeel: Goed Naam en adres: Visgilde Bieshof Adres: Van Eesterenplein 96 Plaats: Dordrecht Locatie FT: Van Eesterenplein 96, Dordrecht Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Visdetaillist met liefde voor het vak en dat zie je. Keurige presentatie. Iets tegenvallend op smaak. Goed, maar niet de echte top. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 58 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.44 Temperatuur in °C: 3.8 % vet: 7.61 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Vorig jaar eindigde Visgilde Bieshof nog in de top 10. Nu niet. Soms moet je ook een beetje geluk hebben met een partij. Niet getreurd, gewoon zo doorgaan. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 30 Oordeel: Goed Naam en adres: Visspeciaalzaak Havenzicht Adres: Bisschopsmolenstraat 96 Plaats: Etten-Leur Locatie FT: Bisschopsmolenstraat 96, Etten-Leur Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer goed schoongemaakt, neutraal van geur. Haring ziet er verder goed uit, maar mist het zilte, malse en romige. Toch niet slecht. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 68 Prijs per stuk: 2.10 Prijs 100 gram in €: 3.08 Temperatuur in °C: 4.2 % vet: 9.87 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Jonge ondernemers openden hun tweede, fraai ingerichte viszaak en dat dwingt respect af. Zijn op de goede weg en kunnen ongetwijfeld nog beter. Compliment. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 31 Oordeel: Goed Naam en adres: Visspecialist Hoogvliet Adres: Binnenban 79 Plaats: Hoogvliet Locatie FT: Binnenban 79, Hoogvliet Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zoals in het verleden al vaker bewezen, wordt hier ook nu goed gewerkt. Maar in de emmer zit niet meer dan een goede haring. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 55 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.54 Temperatuur in °C: 4.2 % vet: 12.9 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Ook dit is een winkel waar men weet waar men mee bezig is. Als je kwalitatief zo goed werkt, kom je als vanzelf bovendrijven. Volgend jaar weer top 10? Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 32 Oordeel: Goed Naam en adres: Vis. Adres: Lange Baan 34 Plaats: Nootdorp Locatie FT: Lange Baan 34, Nootdorp Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt en een frisse geur. Vanbuiten glanzend zilver, vanbinnen fris rood. Iets doorgerijpt. Volle, zuivere smaak. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 73 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.08 Temperatuur in °C: 4.4 % vet: 12.5 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Vispunt onderscheidt zich in positieve zin van veel andere viswinkels. Frisse uitstraling en mooi assortiment. De haring is goed, maar kan nog veel beter. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 33 Oordeel: Goed Naam en adres: Visamy Adres: Notestraat 35 Plaats: Goes Locatie FT: Notestraat 35, Goes Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De haring ziet er uit als een plaatje, maar valt mede daarom iets tegen op smaak. Stevig, met nog iets van zilt en room Cijfer voor haring: 8 Rijping: Licht Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 59 Prijs per stuk: 1.85 Prijs 100 gram in €: 3.13 Temperatuur in °C: 5.2 % vet: 13.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Na een zaak in Vlissingen nu ook een Visamy in Goes. Geeft met deze prestatie onmiddellijk een keurig visitekaartje af. Nu leren en verder ontwikkelen. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 34 Oordeel: Goed Naam en adres: Vleesch & Vis Adres: Stationsstraat 8 Plaats: Twello Locatie FT: Stationsstraat 8, Twello Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het goede begin van het schoonmaken is het halve werk. Glanzend en zilver vanbuiten, fris vanbinnen. Iets zilt en mals. Goede haring. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 77 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 2.92 Temperatuur in °C: 5.4 % vet: 13.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Ondernemer is blij dat hij vroeg in het seizoen al een goede partij kon kopen. Neemt daarmee revanche voor de mindere prestatie van vorig jaar. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 35 Oordeel: Goed Naam en adres: De Graaf Visspecialiteiten Adres: Westwal 6 Plaats: Leerdam Locatie FT: Westwal 6, Leerdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ziet er op alle beoordelingscriteria goed uit. Fris rood vanbinnen. Smaakt in de verte nog iets zilt. Eén van de betere haringen. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 67 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.35 Temperatuur in °C: 5.6 % vet: 9.15 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Hulde! De Graaf revancheert zich op uitstekende wijze voor de mindere prestatie van vorig jaar, die het hele bedrijf weer op scherp zette. ,,We zijn wakker geschud.'' Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 36 Oordeel: Goed Naam en adres: Vis Dock Adres: Rijnlaan 10 Plaats: Utrecht Locatie FT: Rijnlaan 10, Utrecht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, neutraal van geur. Iets bruin verkleurd vanbinnen. Niet mals of romig, maar wel een smakelijke haring. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 58 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.87 Temperatuur in °C: 5.8 % vet: 9.86 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Nieuwe viswinkel die goed uit de startblokken komt. Zou zich met de juiste begeleiding zomaar tot een van de 'hotspots' van Utrecht kunnen ontwikkelen. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 37 Oordeel: Goed Naam en adres: Visgilde Schot Adres: Jan van Goyenstraat 6 Plaats: Papendrecht Locatie FT: Jan van Goyenstraat 6, Papendrecht Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een haring zoals zovele in deze categorie. Goed behandeld, maar komt op smaak net iets tekort voor de hoogste categorie. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.27 Temperatuur in °C: 6.5 % vet: 18.2 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Visgilde Schot staat al jaren bekend als een vertrouwd adres en bewijst dat ook nu weer. Veel ondernemers zouden hier een voorbeeld aan kunnen nemen. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 38 Oordeel: Goed Naam en adres: Viswinkel Hesseplaats Adres: Hesseplaats 13 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Hesseplaats 13, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een al wat meer doorgerijpte haring. Niet iedereen zal daarvoor gaan. Is vakkundig schoongemaakt en behandeld. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 79 Prijs per stuk: 1.99 Prijs 100 gram in €: 2.51 Temperatuur in °C: 6.6 % vet: 9.07 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Een viswinkel met een goede naam waar blijkens de vele aanmeldingen ook de klanten enthousiast over zijn. Zou met zijn haring ook een andere keuze kunnen maken. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 39 Oordeel: Goed Naam en adres: Vitamine Zee Adres: Herenstraat 48 Plaats: Leiden Locatie FT: Herenstraat 48, Leiden Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een overvloed aan huid en vooral veel vuil van de plank. Een flink doorgerijpte haring, maar wel zuiver van smaak. Lekker met ui. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.85 Temperatuur in °C: 6.8 % vet: 16 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Buurtwinkel waar het er gemoedelijk aan toe gaat. Schoonmaken van de haring lijkt op het betere gooi- en smijtwerk. Kan allemaal best wat zorgvuldiger. Eindcijfer: 8 |
Ranglijst: 40 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Visspecialist Van Lopik Adres: Piazza Center 27 Plaats: Gorinchem Locatie FT: Piazza Center 27, Gorinchem Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Vakkundig behandeld. Ruikt fris. Van buiten mooi zilver. Maar het is wel een magere haring die niet de optimale smaak heeft. Cijfer voor haring: 8 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 65 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.00 Temperatuur in °C: 7.2 % vet: 10.2 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Door het schoonmaken in de hand warmt de haring snel op. Dat kost een half puntje. Van Lopik is al jaren een adres waar je als klant met gerust hart binnenstapt. Eindcijfer: 7.5 |
Ranglijst: 41 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Visspecialist Sluizeman Adres: Baronie 90 Plaats: Alphen aan den Rijn Locatie FT: Baronie 90, Alphen aan den Rijn Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer fraai gepresenteerd. Maar haring ligt klaar en is al enigszins uitgedroogd. Het frisse is niet meeraanwezig. Tikkeltje bittere nasmaak. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 75 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.66 Temperatuur in °C: 3.2 % vet: 13.9 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Er zijn van die hardwerkende ondernemers die je gewoon het beste gunt. Dat geldt ook voor het echtpaar Hendriks van Sluizeman. Vers van het mes blijft het beste. Eindcijfer: 7.5 |
Ranglijst: 42 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Volendammer Vishandel Maarssenbroek Adres: Bisonspoor 1072 Plaats: Maarssen Locatie FT: Bisonspoor 1072, Maarssen Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een hartige haring met een redelijk smaakgehalte. Niet meer zilt of romig. Belegen, doorgerijpte smaak. Geen afwijkingen. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 3.57 Temperatuur in °C: 3.5 % vet: 10.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Een zaak die in het verleden wel eens minder goed scoorde, maar nu de weg naar boven weer lijkt te hebben gevonden. En dat is een positieve ontwikkeling. Eindcijfer: 7.5 |
Ranglijst: 43 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Lekkerkerkse Vishandel W.Verwaal Adres: Dagmarkt dinsdag Nachtegaalstraat Plaats: Krimpen aan den IJssel Locatie FT: Nachtegaalstraat, Krimpen aan den IJssel Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een Hollandse Nieuwe zonder smaakafwijkingen die toch op alle punten net iets tekort komt om tot de echte top te behoren. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.51 Temperatuur in °C: 4.9 % vet: 9.43 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Gelet op de enorme drukte en dito wachttijden kan Verwaal zich verheugen in een uitgebreide klantenkring. Dat zegt iets over de kwaliteit van deze visdetaillist Eindcijfer: 7.5 |
Ranglijst: 44 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Vishandel Carlo Keijzer Adres: Marsmanplein 226 Plaats: Haarlem Locatie FT: Marsmanplein 226, Haarlem Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Schoonmaken kan beter. Nu ingewanden en vuil van de plank. Licht gerijpte, bijna groene haring. Goed van smaak met iets bittere natoon. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Licht Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 78 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 2.88 Temperatuur in °C: 6.5 % vet: 11.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Keijzer verbetert zich ten opzichte van vorig jaar en dat is een vooruitgang. Kan zich sterk verbeteren door iets scherper te werken en meer aandacht voor kwalitatief betere inkoop. Eindcijfer: 7.5 |
Ranglijst: 45 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Vishandel Koning Adres: Nieuw Loopveld 10 Plaats: Amstelveen Locatie FT: Nieuw Loopveld 10, Amstelveen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: In zo'n mooie winkel verwacht je vers van het mes. Jammer. Mooi zilver vanbuiten, niet meer fris rood vanbinnen. Geen afwijkingen. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 74 Prijs per stuk: 2.75 Prijs 100 gram in €: 3.71 Temperatuur in °C: 6.5 % vet: 12.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Koning doet het niet slecht, maar moet veel beter kunnen. Als hij van Hollandse Nieuwe een echt speerpunt maakt en daar naar werkt, zou een top 10 plaats mogelijk zijn. Eindcijfer: 7.5 |
Ranglijst: 46 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Spakenburgse Vishandel R. en L. de Graaf Adres: Reigerhof 136 Plaats: Nieuwerkerk aan den IJssel Locatie FT: Reigerhof 136, Nieuwerkerk aan den IJssel Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een iets belegen haring. Daar is niets mis mee, maar je mist het frisse en romige dat zo kenmerkend is voor de echte Hollandse Nieuwe. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.89 Temperatuur in °C: 6.9 % vet: 9.84 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Vergeleken met vorig jaar, toen het AD op een ongelukkig moment binnenstapte, doet De Graaf het een stuk beter. Nu op naar een 8 of nog hoger. Eindcijfer: 7.5 |
Ranglijst: 47 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Urker Vispaviljoen Adres: Stationsweg 1 Plaats: Zwartsluis Locatie FT: Stationsweg 1, Zwartsluis Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt in de verte nog iets zilt, maar dat komt niet terug in de smaak. Bruin verkleurd en sterk doorgerijpt. Emmertje dat al iets langer staat? Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 78 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.56 Temperatuur in °C: 9.6 % vet: 10.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Eigenaar herkent panelleden en vraagt ,,Wees mild, want er moet een gezin van leven.'' Daar is hij in de eerste plaats zelf verantwoordelijk voor. Schiet niet op de boodschapper. Eindcijfer: 7 |
Ranglijst: 48 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Zeevishandel Kees Vrolijk Adres: Lange Tiendeweg 61 Plaats: Gouda Locatie FT: Lange Tiendeweg 61, Gouda Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Iets te nonchalant schoongemaakt, graten. Ziet er afgezien daarvan keurig uit. Valt dan door te veel bitter iets tegen op smaak. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.89 Temperatuur in °C: 3.5 % vet: 10.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Vrolijk lukt het niet om zijn top 10 plaats van vorig jaar vast te houden. Jammer, want de potentie op een hogere klassering is hier zeker nog aanwezig. Eindcijfer: 7 |
Ranglijst: 49 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Vishandel 't Haventje Adres: Dayer 10 Plaats: Vlaardingen Locatie FT: Dayer 10, Vlaardingen Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten, ingewanden en smurrie. Dat moet beter. Ruikt iets vissig. In lichte mate bruin verkleurd. Belegen haring met bittere nasmaak. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 1.85 Prijs 100 gram in €: 3.03 Temperatuur in °C: 5.6 % vet: 17.4 Microbiologische gesteldheid: Voldoende Conclusie: Zo'n zaak waarbij je als klant geluk moet hebben welke kant het muntje opvalt. Heb je geluk dan heb je een redelijke haring. Even later kun je de pineut zijn. Eindcijfer: 7 |
Ranglijst: 50 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Vishandel Jaap de Waal Adres: Standplaats Westeinde Plaats: Maassluis Locatie FT: Westeinde, Maassluis Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring netjes schoongemaakt en ziet er goed uit, maar valt op smaak tegen, voornamelijk door de eerste sporen van ransheid. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.19 Temperatuur in °C: 6.3 % vet: 10.2 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Verkooppunt waar het kan vriezen en dooien. Positief is dat er in de verkoopwagen wordt gewerkt met vers van het mes. Dat is altijd beter dan 's-morgens schoonmaken. Eindcijfer: 7 |
Ranglijst: 51 Oordeel: Ruim voldoende Naam en adres: Vishandel Blaricum Adres: Meentweg 2 Plaats: Blaricum Locatie FT: Meentweg 2, Blaricum Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Met hakbijl schoongemaakt. Veel happen uit visvlees. Vanbinnen veel smurrie. Bruin verkleurd. Zacht en een tikkeltje bitter. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 3.62 Temperatuur in °C: 6.8 % vet: 12.2 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Vanwege de prijzen wordt deze winkel in Blaricum wel de 'visjuwelier' genoemd. Of deze Hollandse Nieuwe 2,50 euro waard is, is inderdaad een open vraag. Eindcijfer: 7 |
Ranglijst: 52 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Het Vishuys Adres: Besterdring 94 Plaats: Tilburg Locatie FT: Besterdring 94, Tilburg Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Schoonmaken moet beter, nu ingewanden en graten. Nog iets zilt en romig, maar tegelijkertijd ook een bittere nasmaak. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 58 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 4.31 Temperatuur in °C: 10.9 % vet: 11.3 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Mooie winkel met op het oog veel potentie. Zouden met betrekking tot de haring de hele manier van werken eens kritisch moeten doornemen. Valt te verbeteren. Eindcijfer: 6.5 |
Ranglijst: 53 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Nieuwedieper Vishandel Adres: Loopuytpark 28 Plaats: Julianadorp Locatie FT: Loopuytpark 28, Julianadorp Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Pluspunten zijn het goede schoonmaken en de frisse geur. Haring ziet er vanbinnen en- buiten goed uit, maar valt iets tegen op smaak. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 79 Prijs per stuk: 2.20 Prijs 100 gram in €: 2.78 Temperatuur in °C: 12.5 % vet: 13.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: De enige man in de bediening werkt zich in het zweet en verliest daarbij de nauwkeurigheid uit het oog. Verwijtbaar? Formeel ja, maar het is de dagelijkse praktijk. Eindcijfer: 6.5 |
Ranglijst: 54 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Vishandel De Rog Adres: Lorentzlaan 4 Plaats: Schiedam Locatie FT: Lorentzlaan 4, Schiedam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Doorgerijpte haring. Door de hoge temperatuur zijn de haringvetten vloeibaar geworden en dat geeft een olieachtige smaak. Cijfer voor haring: 7.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 1.85 Prijs 100 gram in €: 2.80 Temperatuur in °C: 14.9 % vet: 7.83 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Bij De Rog moet scherper worden gewerkt. Haring afleveren met deze temperatuur is vragen om moeilijkheden. Voor je het weet gaat er bedorven waar de winkel uit. Eindcijfer: 6.5 |
Ranglijst: 55 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Vishandel Frijters Adres: Slotplein Plaats: Capelle aan den IJssel Locatie FT: Slotplein, Capelle aan den IJssel Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Doorgerijpte haring zonder smaakafwijking. Geeft wel een vettig en olieachtig gevoel in de mond. Geuroverdracht van ui. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 74 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 2.63 Temperatuur in °C: 7.4 % vet: 9.96 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Frijters zou kunnen kiezen voor een iets minder lang rijpingsproces. Dat komt de smaak ten goede. Deze haring smaakt uitstekend op een broodje met wat uitjes. Eindcijfer: 6.5 |
Ranglijst: 56 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Vishandel Theo Muys Adres: Dobbe 7 Plaats: Zwolle Locatie FT: Dobbe 7, Zwolle Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Te weinig aandacht is voor het goed schoonmaken. Doorgerijpte, enigszins belegen haring. Bij uitstek lekker op broodje. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 76 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.30 Temperatuur in °C: 8.4 % vet: 10.3 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Vermoedelijk door de drukte van de zaterdagmorgen laat Muys steekje vallen. Bewees in het verleden dat hij hoger kan eindigen. Toch weer even de zaak op scherp zetten? Eindcijfer: 6.5 |
Ranglijst: 57 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Urker Vishandel Baarssen Adres: Bermerstraat 7 Plaats: Ommen Locatie FT: Bermerstraat 7, Ommen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, tikkeltje rijpe geur. vanbuiten zilver, vanbinnen karamel verkleurd. Heeft een ietwat bittere nasmaak. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.85 Temperatuur in °C: 9.4 % vet: 9.61 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Nieuwe zaak werd door veel klanten genomineerd. Ondernemer laat de gelegenheid voorbijgaan om zich in één klap met zijn haring te onderscheiden. Jammer, gemiste kans. Eindcijfer: 6.5 |
Ranglijst: 58 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Urker Vis en meer Adres: Kleine Kerkstraat 1 Plaats: Leeuwarden Locatie FT: Kleine Kerkstraat 1, Leeuwarden Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een haring zo groen als gras. Vrijwel smaakloos, mede door een geforceerd ontdooiingproces. Daardoor is van rijping geen sprake. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Groen Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.85 Temperatuur in °C: 9.5 % vet: 12.2 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Het is de schrik voor iedere keurmeester. Een product dat technisch geen enkele afwijking vertoont, maar gewoon geen smaak heeft. Dan rolt er toch een relatie hoge score uit. Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 59 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Het Neusje van de Zalm Adres: Molenplein 4 Plaats: Heerenveen Locatie FT: Molenplein 4, Heerenveen Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een emmertje dat overbleef van de vorige dag en dat proef je. Er is niets mis mee, maar qua smaak is het verfijnde verdwenen. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.89 Temperatuur in °C: 10.8 % vet: 9.72 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Het heeft er alle schijn van dat hardwerkende ondernemer er het beste van probeert te maken. Niet iedereen kan een hoogvlieger zijn en dat geeft ook niet. Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 60 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Kraampje in ABC-gebouw Adres: Lange Kerkstraat 34 Plaats: Schiedam Locatie FT: Lange Kerkstraat 34, Schiedam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Afwijkende geur doet het ergste vrezen, maar de smaak valt mee. vanbinnen iets verkleurd en zacht. Enigszins klef in de mond. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 63 Prijs per stuk: 1.90 Prijs 100 gram in €: 1.90 Temperatuur in °C: 10.9 % vet: 9.85 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Verkooppunten zoals je die in het seizoen in Rotterdam en omgeving veel tegenkomt. Vaak slecht geoutilleerd. Ook hier is de temperatuur bij gebrek aan koeling te hoog. Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 61 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Vishandel Den Drijver Adres: Dagmarkt Centrumplein Plaats: Almelo Locatie FT: Centrumplein, Almelo Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Snelheid van werken gaat ten koste van de zorgvuldigheid: veel graten. Op zich nette haring maar mist op smaal alles wat toppers kenmerkt. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.03 Temperatuur in °C: 11.4 % vet: 9.96 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Zaken zoals je die eigenlijk te veel tegenkomt. Er wordt volledig op de automatische piloot gewerkt, waardoor de noodzakelijke aandacht weg is of verslapt. Attentie! Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 62 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Vishandel Lammers Adres: Brinkstraat 246 Plaats: Enschede Locatie FT: Brinkstraat 246, Enschede Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring lijkt te zijn bewerkt met een bijl. Zo beschadigd ziet hij er uit. Vanbinnen en- buiten bruin verkleurd. Eerste sporen van rans. Cijfer voor haring: 6.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 2.30 Prijs 100 gram in €: 3.77 Temperatuur in °C: 8.6 % vet: 8.04 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: ,,Het AD zal toch wel weer niet de moeite nemen om naar Enschede te komen'' schreef een lezer. Achteraf bezien hadden wij ons de rit inderdaad kunnen besparen. Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 63 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Buutveld Adres: Stuyvesantplein Plaats: Den Haag Locatie FT: Stuyvesantplein, Den Haag Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Gerijpt harinkje waar niet verschrikkelijk veel smaak aan zit. Vanbinnen iets bruin verkleurd. Aan de vettige kant. Iets bitter. Cijfer voor haring: 6.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 55 Prijs per stuk: 2.10 Prijs 100 gram in €: 3.81 Temperatuur in °C: 8.6 % vet: 10.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Buutveld heeft in Den Haag een zekere naam en faam, maar levert daar nu niet naar. Dat is jammer, want met iets meer discipline krijg je een veel beter product. Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 64 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Visspecialiteiten Koelewijn Adres: Molenweg 4 A Plaats: Nijmegen Locatie FT: Molenweg 4 A, Nijmegen Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een iets belegen haring. Het product vertoont geen afwijkingen en er zijn mensen die dit erg lekker vinden. Vettig en beetje klef. Cijfer voor haring: 6.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 63 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.17 Temperatuur in °C: 9.9 % vet: 15.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Hollandse Nieuwe zoals die te veel wordt verkocht. Visdetaillist speelt niet met zijn haring, maar kijkt wat er uit de emmer komt. Want de klant koopt het toch wel. Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 65 Oordeel: Voldoende Naam en adres: Vishandel Kees Sier Adres: Herenweg 10 Plaats: Vinkeveen Locatie FT: Herenweg 10, Vinkeveen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Lokaal zeer bekende winkel laat het een beetje liggen. Haring is vanbinnen bruin verkleurd en dat komt de smaak niet ten goede. Cijfer voor haring: 6 Rijping: Licht Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 68 Prijs per stuk: 2.30 Prijs 100 gram in €: 3.38 Temperatuur in °C: 4.5 % vet: 13.2 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Zoals op veel andere adressen is het ook hier een kwestie van de puntjes weer eens op de i zetten. Dit is een middelmaat waar kritische klanten geen genoegen mee nemen. Eindcijfer: 6 |
Ranglijst: 66 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: t Viskarretje Adres: Parkeerterrein Jumbo, Noorderstraat 3 Plaats: Sappemeer Locatie FT: Noorderstraat 3, Sappemeer Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Te veel graten. Geur van oude kaas, hetgeen duidt op een doorgerijpte haring. Vanbinnen verkleurd. Smaak navenant; tikkeltje vettig. Cijfer voor haring: 6.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 68 Prijs per stuk: 1.80 Prijs 100 gram in €: 2.64 Temperatuur in °C: 12.2 % vet: 13.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Verkoper wekt niet de indruk te weten waar hij mee bezig is. Het kwartje kan alle kanten opvallen. De ene dag scoort hij misschien een 7, de volgende dag een 4. Eindcijfer: 5.5 |
Ranglijst: 67 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: C-Vis Adres: Van Hardenbroeklaan 15 Plaats: Bunnik Locatie FT: Van Hardenbroeklaan 15, Bunnik Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Al het zilver is verwijderd. Bruine chocoladereep. Ruikt vissig. Waterig met weinig smaak en al een tikkeltje rans. Smakeloze zoute hap. Cijfer voor haring: 6 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 2.30 Prijs 100 gram in €: 3.59 Temperatuur in °C: 4.1 % vet: 10.9 Microbiologische gesteldheid: Slecht Conclusie: Je zou ook de klanten van C-Vis graag een betere Hollandse Nieuwe gunnen. Maak van de haring een speerpunt en ga voor volgend jaar naar het eindcijfer 9. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 68 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Volendammer vishandel HTC de Boer Adres: Meerland 1 Plaats: Purmerend Locatie FT: Meerland 1, Purmerend Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het meest positieve is de goede schoonmaak. Bruin verkleurd met bittere smaak. Heeft nog wel een stevige beet. Maar echt smakelijk? Nee. Cijfer voor haring: 6.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.04 Temperatuur in °C: 13.1 % vet: 11.2 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Een haring waar door de hoge temperatuur zoveel vet uitloopt dat je er prima een olielampje mee brandende kunt houden. Maar of je dat wilt als visdetaillist is de vraag. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 69 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Visboetiek Emous Adres: Dirk de Derdelaan 1 A Plaats: Vlaardingen Locatie FT: Dirk de Derdelaan 1 A, Vlaardingen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Schoonmaken laat veel te wensen over. Rafelig, ingewanden en graten. Sterk bruin verkleurd. Zacht, klef, korrelig en iets tranig. Cijfer voor haring: 6 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 51 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.82 Temperatuur in °C: 10.5 % vet: 16.2 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Ooit was Vlaardingen een beroemde haringstad. Daar is nog maar weinig van over en in dat treurige verhaal past de uitslag van Emous ook wel. Vergane glorie. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 70 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Haringhandel Kees Tol Adres: Overtoom to 578 Plaats: Amsterdam Locatie FT: Overtoom to 578, Amsterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Kees Tol weet hoe hij moet schoonmaken, maar laat temperatuur oplopen. Vet loopt uit de haring. Stevige beet, weinig smaak. Cijfer voor haring: 6 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 79 Prijs per stuk: 3.00 Prijs 100 gram in €: 3.79 Temperatuur in °C: 11.8 % vet: 9.94 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Bekend verkooppunt in de hoofdstad zou zijn vak eigenlijk weer eens wat meer serieus moeten nemen. Drie euro voor zo'n warme prak is een regelrechte aanfluiting. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 71 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Boon Viswereld Adres: Beatrixstraat 4 Plaats: Den Helder Locatie FT: Beatrixstraat 4, Den Helder Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie zijn nooit de fijne ingrediënten. Vette, olieachtige smaak, tikkeltje muf. Geen genoegen dit harinkje. Cijfer voor haring: 6 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.03 Temperatuur in °C: 13 % vet: 13.2 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Wie zijn koeling zo overduidelijk niet op orde heeft, vraagt om moeilijkheden. Sommige detaillisten lijken zich nog steeds niet te realiseren dat zij met levensmiddelen werken. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 72 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Hans Roeleveld Zeevis Adres: Gentsestraat 7 Plaats: Den Haag Locatie FT: Gentsestraat 7, Den Haag Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Waarom nou niet even een vork gebruikt? Hartige haring is bruin verkleurd en dat proef je in de smaak. Doorgerijpt en bitter. Cijfer voor haring: 5.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 62 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.22 Temperatuur in °C: 3.3 % vet: 10.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Wie kiest voor de slogan 'Kwaliteit is de basis' legt de lat voor zichzelf hoog. En dan moet je de edele kunst van het springen wel beheersen. Nu toch beetje onderuit. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 73 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Aldi Adres: Mercatorweg 19 Plaats: Hoek van Holland Locatie FT: Mercatorweg 19, Hoek van Holland Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt iets zuur en smaakt al een tikkeltje rans. Visvlees is zacht en kleverig. Zowel vanbinnen als vanbuiten ook bruin verkleurd. Cijfer voor haring: 5.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 2 voor 1,65 Prijs 100 gram in €: 1.28 Temperatuur in °C: 8.1 % vet: 12.7 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: De beste haring uit de supermarkt. Op dag 1 gekocht en beoordeeld. Als dat op de vijfde en laatste verkoopdag zou zijn gebeurd, was er minder goed gescoord. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 74 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Hoogenboom Vis & Snacks Adres: Martinus Nijhofflaan 21 Plaats: Delft Locatie FT: Martinus Nijhofflaan 21, Delft Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Snijder staat in razend tempo schoon te maken, maar verliest daarbij alle zorgvuldigheid uit het oog, Doorgerijpt, zacht en bitter. Cijfer voor haring: 5.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 54 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.70 Temperatuur in °C: 8.2 % vet: 11.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Rond lunchtijd is het hier erg druk en loopt de wachttijd zomaar op tot een halfuur. Laten we maar zeggen dat deze haring die tijdsinvestering niet waard is. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 75 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Vishandel Vossole Adres: 1e Hogeweg 1 Plaats: Zeist Locatie FT: 1e Hogeweg 1, Zeist Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Twee haringen van sterk wisselende kwaliteit. De één acceptabel, de ander rans. Vanbinnen sterk bruin verkleurd. Zacht visvlees. Cijfer voor haring: 5.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.51 Temperatuur in °C: 9.7 % vet: 13.5 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Ook hier krijg je niet de indruk dat men vol voor kwaliteit wil gaan. En een te hoge temperatuur is als spelen met vuur. Voor je het weet is de haring bedorven. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 76 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Vishandel Traiteur Toet Adres: Van Stolberglaan 29 A Plaats: Zoetermeer Locatie FT: Van Stolberglaan 29 A, Zoetermeer Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De licht zure geur belooft niet veel goeds. Valt toch nog mee. Vissig, plakt en met bittere nasmaak. Op verkeerde manier belegen. Cijfer voor haring: 5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 55 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.54 Temperatuur in °C: 6.3 % vet: 6.94 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: ‘Traiteur Toet’ is een mooi voorbeeld van alliteratie. Zo kennen we er nog wel een paar. Nietsige nieuwe, bittere brokken en huiveringwekkende haring. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 77 Oordeel: Onvoldoende Naam en adres: Urker Visspecialist Baarssen Adres: Noorderwagenplein 10 Plaats: Lelystad Locatie FT: Noorderwagenplein 10, Lelystad Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Doorgerijpte haring die een tikkeltje vissig ruikt. Geeft een klef mondgevoel. Het frisse is er af. Eerste sporen van rans te proeven. Cijfer voor haring: 5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 76 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.00 Temperatuur in °C: 6.9 % vet: 11.1 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Een verkoper met verstand van zaken zou deze haring niet over de toonbank laten gaan. Maar ook hier lijkt desinteresse een levenshouding te zijn. Eindcijfer: 5 |
Ranglijst: 78 Oordeel: Slecht Naam en adres: De Visspecialist Lewenborg Adres: De Kajuit 248 C Plaats: Groningen Locatie FT: De Kajuit 248 C, Groningen Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het doet pijn aan je ogen om te zien hoe de haring bij het schoonmaken postuum wordt mishandeld. Slecht smakend bruin haringsnot. Cijfer voor haring: 5.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 73 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.08 Temperatuur in °C: 13.9 % vet: 12.9 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Je moet het maar durven. Visspecialist op je gevel zetten en dan zo'n haring serveren. Advies: neem een cursus en verdiep je in het product. Want dit, grrrbrrr. Eindcijfer: 4.5 |
Ranglijst: 79 Oordeel: Slecht Naam en adres: Zeevishandel Jaap den Ouden Adres: Ruigewaard 53 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Ruigewaard 53, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt licht rans en smaakt ook zo. Vanbinnen bruin verkleurd. Ook iets bitter en een metalige nasmaak. Niet echt een genoegen. Cijfer voor haring: 5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 62 Prijs per stuk: 1.90 Prijs 100 gram in €: 3.06 Temperatuur in °C: 8.9 % vet: 9.84 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Verkoper vertelt met verve het onzinverhaal van 'ze zijn weer lekker vet dit jaar en daarmee van topkwaliteit.' Eerst maar eens van het eigen product proeven. Eindcijfer: 4.5 |
Ranglijst: 80 Oordeel: Slecht Naam en adres: Vishandel Kiefte Adres: Korte Hengelosestraat 12 Plaats: Enschede Locatie FT: Korte Hengelosestraat 12, Enschede Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zelden een haring geproefd met zo weinig smaak. Zeer bleek van kleur. Vermoedelijk teruggeweekt in water. Zacht, groen en papperig. Cijfer voor haring: 4.5 Rijping: Groen Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 65 Prijs per stuk: 2.95 Prijs 100 gram in €: 4.53 Temperatuur in °C: 2.1 % vet: 13.8 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Met een dergelijke Hollandse Nieuwe gooi je als detaillist je goede naam vakkundig te grabbel. En dan ook nog eens bijna 3 euro durven vragen voor zo'n lijk. Eindcijfer: 4.5 |
Ranglijst: 81 Oordeel: Slecht Naam en adres: Vishandel D. de Graaf Adres: Beukenlaan/Marktstraat Plaats: Scherpenzeel Locatie FT: Beukenlaan/Marktstraat, Scherpenzeel Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring met rafelranden. Bruin visvlees, gele randen en bloed donkerrood. Doorgerijpt en een tikkeltje rans. Weinig genot te beleven. Cijfer voor haring: 5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 79 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.53 Temperatuur in °C: 11.7 % vet: 13.7 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Daarnaar gevraagd is de haring natuurlijk 'net gesneden.' Een leugentje, want kleur en consistentie bewijzen anders. Maar ja, weet de klant veel. Die slikt alles. Eindcijfer: 4 |
Ranglijst: 82 Oordeel: Slecht Naam en adres: EMTÉ Adres: Joostenplein 35 Plaats: Oudewater Locatie FT: Joostenplein 35, Oudewater Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Vroeg in de morgen en keurmeester voelt zijn ontbijt omhoog komen. Grijs, roze, cyclaam, klef en plakkerig, vet en bitter. Brrr. Cijfer voor haring: 4 Rijping: Sterk Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 54 Prijs per stuk: 3 voor 4,49 Prijs 100 gram in €: 2.77 Temperatuur in °C: 5.1 % vet: 13.2 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: De supermarkt als ‘haringschuiver.’ Verpakking komt binnen, in het schap en door naar de klant. Niemand heeft verstand van het product en dan krijg je dit. Eindcijfer: 4 |
Ranglijst: 83 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Vishandel Volendam Kerkelanden Adres: Kapittelweg 233 Plaats: Hilversum Locatie FT: Kapittelweg 233, Hilversum Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt en daarmee is al het positieve wel gezegd. Ruikt naar nat wasgoed dat te lang gelegen heeft. Rans, klef en olie. Cijfer voor haring: 4 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 71 Prijs per stuk: 2.35 Prijs 100 gram in €: 3.30 Temperatuur in °C: 7.2 % vet: 12.7 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Deze winkel won dit jaar een lokale Haringtest. Onbegrijpelijk dat je met een dergelijke onderscheiding deze kwaliteit durft te leveren. Een regelrechte aanfluiting. Eindcijfer: 3.5 |
Ranglijst: 84 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Vishandel De Haan Adres: Burgemeester Kuntzelaan 31 A Plaats: Barneveld Locatie FT: Burgemeester Kuntzelaan 31 A, Barneveld Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De aan het AD verkochte haring komt niet van de schaal die in de zon staat. Desondanks al rans. Ook bruin verkleurd en bitter. Cijfer voor haring: 3.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.03 Temperatuur in °C: 6.9 % vet: 10.3 Microbiologische gesteldheid: Voldoende Conclusie: De kenner die ziet hoe slordig hier wordt gewerkt heeft onmiddellijk al genoeg gegeten en gedronken. Op het oog is het personeel wel aan de erg jonge kant. Eindcijfer: 3.5 |
Ranglijst: 85 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: De Lekkerbek-King Adres: Stadhoudersplein naast 1 Plaats: Wassenaar Locatie FT: Stadhoudersplein, Wassenaar Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten, rafels en ingewanden. Daar spreekt geen zorg uit. Binnenzijde donkerrood, bruin verkleurd. Doorgerijpt, bitter en rans. Cijfer voor haring: 4 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.27 Temperatuur in °C: 10.1 % vet: 16.2 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Een druk bezocht verkooppunt, waar de haring duidelijk te lijden heeft onder de snelheid van werken. De echte liefde voor de Hollandse Nieuwe ontbreekt. Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 86 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Arik's Viswinkel Adres: Oude Kustlijn 105 Plaats: Den Haag Locatie FT: Oude Kustlijn 105, Den Haag Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De zoveelste haring in een lange reeks prut. vanbinnen en- buiten (donker)bruin verkleurd. Vettig en klef. Ook zwaar bitter. Cijfer voor haring: 4 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 63 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.17 Temperatuur in °C: 10.3 % vet: 14.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: De mensen zijn vriendelijk en lijken van goede wil. Waar het waarschijnlijk aan ontbreekt is inhoudelijke kennis. Suggestie: investeer eens in een haringcursus. Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 87 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Visboetiek Hendrik & Fiona Adres: Aweg 1 Plaats: Musselkanaal Locatie FT: Aweg 1, Musselkanaal Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Veel graten, vuil van de snijplank en smurrie. vanbinnen sterk bruin verkleurd. Veel bloedresten en daardoor onaangenaam bitter. Cijfer voor haring: 4 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 3.78 Temperatuur in °C: 11.1 % vet: 13.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Winkeltje lijkt vooral een sociaal ontmoetingspunt waarbij de aandacht voor de haring op de tweede plaats komt. Misschien alsnog kiezen voor maatschappelijk werker ? Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 88 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Maatje's Vispaleis Adres: Stationsstraat 14 Plaats: Wierden Locatie FT: Stationsstraat 14, Wierden Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring die de vorige dag al matig is schoongemaakt. Graten en smurrie., vanbinnen sterk verkleurd. Haringvet geoxideerd: rans. Brrr Cijfer voor haring: 3.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 71 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.16 Temperatuur in °C: 5.1 % vet: 9.61 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Gerenoveerde winkel is pas sinds half mei geopend. Als je dan zo'n visitekaartje afgeeft, weet je zeker dat je klanten geen tweede keer zullen terugkomen. Onbegrijpelijk. Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 89 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Vishandel Robi's Adres: Verkoopwagen Binnenhof Plaats: Barendrecht Locatie FT: Binnenhof, Barendrecht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Robi beschouwt graten als een delicatesse dus die zijn er ruimschoots. Haring ruikt en smaakt rans. Klef en plakkerig. Grijze kleur. Cijfer voor haring: 3.5 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 57 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 3.07 Temperatuur in °C: 9.6 % vet: 11.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Schoolvoorbeeld van de zoveelste visboer die niet gehinderd door enige vakkennis maar wat aanrommelt. Heeft niets met Hollandse Nieuwe te maken. Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 90 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Vishandel Wâldhoek Adres: Van Haersmasingel 4 Plaats: Oenkerk Locatie FT: Van Haersmasingel 4, Oenkerk Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ruikt muf. Associaties met nat wasgoed. Bruin verkleurd. Vissige smaak, Klef, vieze olie en bitter. Eigenlijk de categorie wangedrochtjes. Cijfer voor haring: 3.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 1.85 Prijs 100 gram in €: 2.80 Temperatuur in °C: 9.9 % vet: 12.5 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Verkoper weet zeker dat AD verkeerd meet en doet dat over. Keurmeester ziet ‘18°C’ op display. Verkoper draait weg en zegt: “De thermometer is helaas stuk.’’ Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 91 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Dirk van den Broek Adres: Wezelstraat 2 Plaats: Almere-Buiten Locatie FT: Wezelstraat 2, Almere-Buiten Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een maatjesharing (geen Hollandse Nieuwe) uit de diepvries. Visvlees ziet bleek. Beetje korrelig. Heeft vrijwel geen smaak. Waterig. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Licht Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 4 voor 3,59 Prijs 100 gram in €: 1.47 Temperatuur in °C: -18 % vet: 13.1 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Deze kwaliteit diepvries is geen volwaardig alternatief voor verse Hollandse Nieuwe. Hoe moeilijk kan het zijn om wel een smakelijke haring te produceren? Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 92 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Plus Hoogendoorn Adres: Dorp 14 Plaats: Waarder Locatie FT: Dorp 14, Waarder Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De inmiddels bekende ellende. Het schoonmaken is het enige dat deugt. Slijmdraden, plakt, klef, roze, grijs, cyclaam en rans. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 72 Prijs per stuk: 4 voor 3,99 Prijs 100 gram in €: 1.38 Temperatuur in °C: 4.4 % vet: 14.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Wat zou een super in het plaatsje Waarder nu aan haring verkopen? Begrijpelijk dat je je klanten service wilt bieden, maar is dat allemaal deze ellende waard? Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 93 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Albert Heijn Adres: Van Beethovenlaan 4 Plaats: Roosendaal Locatie FT: Van Beethovenlaan 4, Roosendaal Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ruikt naar waterstofsulfide. Anders gezegd: putlucht. Vanbinnen cyclaam verkleurd. Smaakt vettig en bitter. Heel vies. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 56 Prijs per stuk: 2 voor 2,99 Prijs 100 gram in €: 2.66 Temperatuur in °C: 6.4 % vet: 7.9 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Ondanks alle inspanningen en verbeteringen bij de producent lukt het Albert Heijn niet om het product goed bij de consument te krijgen. Er is nog veel te doen. Eindcijfer: 3 |
Ranglijst: 94 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Viskraam Korenhof Adres: dagmarkt vrijdag Sint Gerardusplein Plaats: Eindhoven Locatie FT: Sint Gerardusplein, Eindhoven Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Het betere gooi- en smijtwerk. Gebruikt geen vork, wil van geen koeling weten. Ruikt muf, bruin verkleurd. Vettige, olieachtige smaak. Cijfer voor haring: 4 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Zeer goed Gewicht in gram: 67 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.61 Temperatuur in °C: 11.7 % vet: 18.5 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Prijst de haring van groothandel Atlantic luidkeels als 'winnaar van de AD Haringtest.' Maar wie er zo klunzig mee omspringt, verziekt zelfs de beste producten. Eindcijfer: 2.5 |
Ranglijst: 95 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Marten's Visservice Adres: Voorstraat 80 Plaats: Franeker Locatie FT: Voorstraat 80, Franeker Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie beloven al niet veel goeds. De smaak is walgelijk. Sterk bruin verkleurd. Korrelig, vet en een optimale kleefpasta. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 3.26 Temperatuur in °C: 6.3 % vet: 11.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Wie voor 11.00 uur komt, krijgt de overgebleven haring van de vorige dag geserveerd. Hoe jaag je klanten weg? Werkelijk fantastisch vak- en ondernemerschap. Eindcijfer: 2.5 |
Ranglijst: 96 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Jumbo Adres: Ridderhof 72 Plaats: Ridderkerk Locatie FT: Ridderhof 72, Ridderkerk Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: En weer die smerige putlucht. Keurmeester krijgt braakneigingen. Haring ziet grijs. Klef en zacht. Blijft plakken aan gehemelte. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 3 voor 3,95 Prijs 100 gram in €: 2.05 Temperatuur in °C: 9.4 % vet: 12.7 Microbiologische gesteldheid: Voldoende Conclusie: Hallo Jumbo! Wanneer stoppen we met de loze beloften over verbetertrajecten en gaan we eens een keer echt aan de slag? Dit onheil wil je niet in je schap hebben. Eindcijfer: 2.5 |
Ranglijst: 97 Oordeel: Zeer slecht Naam en adres: Vispaleis Hameeteman Adres: Hoge Pad 9 Plaats: Ouddorp Locatie FT: Hoge Pad 9, Ouddorp Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt naar een bokking, ook zuur. Roze glans aan buitenzijde, vanbinnen bruin verkleurd. Rans en olieachtig. Heel vies mondgevoel. Cijfer voor haring: 2.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 53 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 3.30 Temperatuur in °C: 6.6 % vet: 10.3 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Onbegrijpelijk dat er klanten zijn die deze haring kopen én eten. Als Hameeteman zijn eigen waar keurt moet hem toch ook opvallen dat het niet te eten is. Eindcijfer: 2.5 |
Ranglijst: 98 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Mediterranean Kaboyawa Adres: Van Nesstraat 13 A Plaats: Alphen aan den Rijn Locatie FT: Van Nesstraat 13 A, Alphen aan den Rijn Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring wordt op snijplank verminkt. Zuur en tegen het bederf aan. Zwaar donkerbruin verkleurd en verschrikkelijk bitter. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 60 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.91 Temperatuur in °C: 9.7 % vet: 9.37 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Eén van de vele viswinkels die de afgelopen jaren helaas de deuren openden. Dit soort onwetende ondernemers is bepaald geen verrijking van het winkelassortiment. Eindcijfer: 2 |
Ranglijst: 99 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Reuze Lekker Vis & Delicatessen Adres: Lusthofstraat 70 B Plaats: Rotterdam Locatie FT: Lusthofstraat 70 B, Rotterdam Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Kraampje buiten met onvoldoende koeling. Gebruikt geen vork. Binnenzijde bruin verkleurd. Ruikt en smaakt rans. Vies ding. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 59 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.38 Temperatuur in °C: 9.5 % vet: 21.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: De naam van de zaak is Reuze Lekker. Dat is vragen om moeilijkheden. Ga maar naar de Kamer van Koophandel om de naam te wijzigen in ‘Het Ranzigste Hapje.’ Eindcijfer: 2 |
Ranglijst: 100 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Visspecialist Wachters Adres: Augustinushof Plaats: Vrouwenpolder Locatie FT: Augustinushof, Vrouwenpolder Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Op een ronde schaal liggen zo'n 80 haringen op een mond te wachten. Ruikt rans en muf. Donkerbruin verkleurd. Ook nog bitter. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 1.80 Prijs 100 gram in €: 2.57 Temperatuur in °C: 12.7 % vet: 13.0 Microbiologische gesteldheid: Voldoende Conclusie: Keurmeesters zijn snel klaar. ,,Gewoon vieze rotzooi'' luidt het kernachtige, spontane oordeel. Visboer bewijst hiermee dat hij zijn vak niet verstaat. Omscholen? Eindcijfer: 2 |
Ranglijst: 101 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: MCD Adres: Marijkesingel 18 Plaats: Barendrecht Locatie FT: Marijkesingel 18, Barendrecht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zure stank stijgt op uit de verpakking. Bij indienen klacht deinzen baliemedewerksters terug van de gore lucht. Onverkoopbaar. Cijfer voor haring: 2 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 75 Prijs per stuk: 5 voor 5,00 Prijs 100 gram in €: 1.33 Temperatuur in °C: 5.9 % vet: 12.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Op het etiket staat: 'Haring is ontzettend lekker met een gesnipperd uitje.' Maar zelfs met een bos uien is er voor deze Hollandse Nieuwe geen redding mogelijk. Eindcijfer: 2 |
Ranglijst: 102 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Boni Adres: Brouwerstraat 21 Plaats: Ede Locatie FT: Brouwerstraat 21, Ede Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ook hier weer na het openen van de verpakking die ranse lucht. Vettig en tranig. Ook een bittere nasmaak. Categorie weg ermee Cijfer voor haring: 2 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 75 Prijs per stuk: 2 voor 2,79 Prijs 100 gram in €: 1.86 Temperatuur in °C: 6.8 % vet: 11.8 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Boni moet nog maar eens nadenken over de vraag of het verstandig is Hollandse Nieuwe te blijven verkopen. Als je tenminste kwaliteit in het schap wil leggen. Eindcijfer: 2 |
Ranglijst: 103 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Het Vispaleis Adres: Kamp 32 Plaats: Amersfoort Locatie FT: Kamp 32, Amersfoort Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Buitenzijde is karamel verkleurd, binnenzijde niet meer fris rood maar bruin. Klef en rans. Alsof je op een stuk stopverf staat te kauwen. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 51 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.92 Temperatuur in °C: 6.5 % vet: 9.77 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Soms is het vak van keurmeester een kwelling. Je weet wat je gaat proeven en toch moet je door. Winkels als deze bezorgen de branche een slechte naam. Eindcijfer: 1.5 |
Ranglijst: 104 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: De Haringstek Adres: Kruidenhof Plaats: Diemen Locatie FT: Kruidenhof, Diemen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Lang van tevoren slecht schoongemaakt: ingewanden en smurrie. Ruikt en smaakt rans. Hard op weg naar bederf. Klef, vettig en smerig. Cijfer voor haring: 2 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 48 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 4.16 Temperatuur in °C: 5.6 % vet: 10.1 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Het motto van deze joker is ,,Het beste uit de zee voor een juiste prijs.'' Maar dan wel zijn eigen portemonnee. Verstandige haringliefhebbers hebben hier niets te zoeken. Eindcijfer: 1.5 |
Ranglijst: 105 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Visspecialist 'De Marlijn' Adres: Veldpoortstraat 12 Plaats: Wijk bij Duurstede Locatie FT: Veldpoortstraat 12, Wijk bij Duurstede Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Rans en ook enzymatisch hard op weg naar bederf. Vanbinnen geel en zwart. Zeer zwaar doorgerijpt. Werkelijk een walgelijk hapje. Cijfer voor haring: 2.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 79 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 3.16 Temperatuur in °C: 11.6 % vet: 9.24 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Volgens Van Dale is een specialist een expert. Klopt, je moet wel bewondering hebben voor de fantastische wijze waarop De Marlijn zijn haring weet te verknallen. Eindcijfer: 1.5 |
Ranglijst: 106 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Scheveningse Vishandel Toet Adres: dagmarkt woensdag Loosduinse Hoofdstraat Plaats: Den Haag Locatie FT: Loosduinse Hoofdstraat, Den Haag Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Vuil van de plank en graten. Bruin verkleurd, al het frisse is verdwenen. Ver doorgerijpt. Smaakt alleen maar verschrikkelijk bitter. Cijfer voor haring: 2.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 57 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.50 Temperatuur in °C: 12.1 % vet: 14.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: De mooie verkoopwagen dient klaarblijkelijk als dekmantel voor de onfrisse waar die Toet over de toonbank laat gaan. Haringliefhebbers hebben hier niets te zoeken. Eindcijfer: 1.5 |
Ranglijst: 107 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel Berkmortel Adres: Verkoopwagen Raadhuisplein Plaats: Nederweert Locatie FT: Verkoopwagen Raadhuisplein, Nederweert Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Huid, graten en veel smurrie. Ruikt zuur en rans. Vanbinnen bruin verkleurd. Doods en flets. Smaakt muf en naar oude vis. Cijfer voor haring: 2.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 61 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.86 Temperatuur in °C: 12.1 % vet: 10.4 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Noem het vooringenomenheid, maar op het moment dat je de haring in de vitrine ziet liggen, weet je al hoe verschrikkelijk dit gaat smaken. Geen vakkennis aanwezig. Eindcijfer: 1.5 |
Ranglijst: 108 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Albert Heijn Adres: Rijksweg Zuid 2 Plaats: Geleen Locatie FT: Rijksweg Zuid 2, Geleen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring stinkt. Filets plakken aan elkaar. Bij van elkaar halen zie je slijmdraden. Bruin, karamel verkleurd. Haring die ver heen is. Cijfer voor haring: 2 Rijping: Sterk Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 53 Prijs per stuk: 2 voor 2,99 Prijs 100 gram in €: 2.82 Temperatuur in °C: 7.2 % vet: 11.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Bij het bewaren in het koelschap op een te hoge temperatuur vliegt de haring achteruit. De gegarandeerde uiterste verkoopdatum wordt dan op zeker nooit gehaald. Eindcijfer: 1.5 |
Ranglijst: 109 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Landmarkt Adres: Schellingwouderdijk 339 Plaats: Amsterdam Locatie FT: Schellingwouderdijk 339, Amsterdam Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Pakt haring niet met vork, maar het handen. Ruikt naar een natte vaatdoek. vanbinnen donkerbruin verkleurd. Ook nog eens rans. Cijfer voor haring: 3 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.85 Temperatuur in °C: 10.6 % vet: 12.5 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Winkel die zich wil profileren met een biologische natuurlijke uitstraling, laat zien geen flauw benul van haring te hebben. Diskwalificeren zich als een stelletje prutsers. Eindcijfer: 1.5 |
Ranglijst: 110 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Blub & Blub Adres: Laan van Nieuw Guinea Plaats: Utrecht Locatie FT: Laan van Nieuw Guinea , Utrecht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een haring waarmee je een doos van Pandora opentrekt. Graten, anaalvin, rans, tranig, klef, geel, bruin, vissig en bitter. Nog trek? Cijfer voor haring: 2 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 59 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 3.30 Temperatuur in °C: 3.8 % vet: 7.76 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Als je geen verstand van zaken hebt, blijf dan met je tengels van levensmiddelen af. Waar is de tijd gebleven dat er nog wel eens een voedselinspecteur over de vloer kwam? Eindcijfer: 1 |
Ranglijst: 111 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel Van der Zwan Adres: Dagmarkt vrijdag, Markt Plaats: Maastricht Locatie FT: Markt, Maastricht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ruikt muf naar een natte vaatdoek. Gele glans. Kleurt verder grauw en bruin. Verschrikkelijk rans en daarmee oneetbaar. Cijfer voor haring: 2.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.73 Temperatuur in °C: 10.2 % vet: 11.0 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Weer een typisch gevalletje ‘restjes van de vorige dag.’ Wie dit verkoopt staat onverschillig ten opzichte van kwaliteit. Elke haring is toch weer 1,75 euro. Eindcijfer: 1 |
Ranglijst: 112 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Urban Fish Adres: Vuurplaat 477 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Vuurplaat 477, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haringsnijder mishandelt haring. Smurrie, graten, vuil van de plank. Haring smaakt bitter, vet en rans. Weggegooid geld. Cijfer voor haring: 2.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 71 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 2.74 Temperatuur in °C: 13.2 % vet: 10.2 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Nieuwe winkel waar men geen notie van haring heeft. Omdat er geen eisen van vakbekwaamheid meer worden gesteld, krijg je dit soort schandalige uitwassen. Eindcijfer: 1 |
Ranglijst: 113 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Bos Snack's Adres: Heemraadsplein 23 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Heemraadsplein 23, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten, anaalvin en smurrie. Vet loopt uit haring door te hoge temperatuur. Vanbinnen blubber. Oneetbaar door hoge ransheid. Cijfer voor haring: 2 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 64 Prijs per stuk: 2.20 Prijs 100 gram in €: 3.43 Temperatuur in °C: 10.4 % vet: 18.7 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Bos slaagt met vlag en wimpel voor het behalen van een brevet van onvermogen. Wie zo klungelt mag zichzelf geen visdetaillist noemen. Wegwezen hier. Eindcijfer: 1 |
Ranglijst: 114 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel Lely Adres: Dr C.Lelyweg 9-13 Plaats: Arnhem Locatie FT: Dr C.Lelyweg 9-13, Arnhem Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Hoofdgraat is veel te lang. Ook te veel graten. Is door de mate van ransheid eigenlijk niet meer geschikt voor menselijke consumptie Cijfer voor haring: 2 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 75 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.33 Temperatuur in °C: 11.1 % vet: 7.86 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Er zijn veel manieren om je geld weg te gooien. Hollandse Nieuwe kopen bij vishandel Lely is een wel heel effectieve wijze. Schenk liever aan een goed doel. Eindcijfer: 1 |
Ranglijst: 115 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel 't Mondje Adres: Weerdingerkanaal NZ 9 Plaats: Nieuw Weerdinge Locatie FT: Weerdingerkanaal NZ 9, Nieuw Weerdinge Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zo verschrikkelijk rans dat je kunt spreken van fysisch bederf. Het stinkt en het ziet geel. Wat een 'vakkennis' dat dit toch wordt verkocht. Cijfer voor haring: 1 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 68 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.94 Temperatuur in °C: 4.9 % vet: 10.6 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Nieuwe keurmeester verbaast zichzelf met braakneigingen. ,,Wat is dit smerig.'' Voor de rest een Mondje waarvan je hoopt dat het snel voor altijd zijn bek houdt. Eindcijfer: 1 |
Ranglijst: 116 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel gebroeders Sperling Adres: Verkoopwagen woensdag Kastanjelaan Plaats: Hellevoetsluis Locatie FT: Kastanjelaan, Hellevoetsluis Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Meurt rans en naar gerookte vis. Vanbuiten zilver, vanbinnen crème en cyclaam verkleurd. Zo rans dat het bedorven is. Smerig! Cijfer voor haring: 1 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 57 Prijs per stuk: 1.80 Prijs 100 gram in €: 3.15 Temperatuur in °C: 5.1 % vet: 10.8 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Een toevallig passerende poes snuffelt aan de haring en loopt door. Verstandig beest. Dat Sperling dit als levensmiddel aan mensen durft te verkopen is een schande. Eindcijfer: 1 |
Ranglijst: 117 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Palingrokerij A.M. Balm Adres: Rijksweg 5 A Plaats: Baexem Locatie FT: Rijksweg 5 A, Baexem Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zuur. Donkerbruin verkleurd met gele strepen. Aan binnenzijde slijmdraden. Snel uitspugen is het beste dat je als proever kunt doen. Cijfer voor haring: 2 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 77 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.59 Temperatuur in °C: 13.1 % vet: 14.7 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Een historisch adres in de geschiedenis van de Haringtest. Dit onbeduidende verkooppunt was in 2003 bijna winnaar. Slaat nu op werkelijk alle fronten de plank mis. Eindcijfer: 0.5 |
Ranglijst: 118 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Yvonne's Vispaleis Adres: Zonneplein 27 Plaats: Amsterdam Locatie FT: Zonneplein 27, Amsterdam Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Met handen beetgepakt. Voor wie van graten houdt een topadres. Haring vanbinnen donkerbruin. Rans en vette oliesmaak. Cijfer voor haring: 2.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 72 Prijs per stuk: 2.75 Prijs 100 gram in €: 3.81 Temperatuur in °C: 10.7 % vet: 11.1 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Geen vispaleis maar een viskrot waar de tijd al lang geleden stil is blijven staan. Schandalige prijs voor wanproduct. Yvonne moet zich maar eens diep gaan schamen. Eindcijfer: 0.5 |
Ranglijst: 119 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel van Nunen Adres: Haagweg 159 Plaats: Breda Locatie FT: Haagweg 159, Breda Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Ruikt muf en vissig. Schoolvoorbeeld van regenboogharing: bruin, roze, cyclaam en geel. Klef en bitter. Erg rans. Oneetbaar. Cijfer voor haring: 1 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 52 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 4.32 Temperatuur in °C: 4.3 % vet: 11.1 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: 9.00 Uur 's-morgens en de eerste klant krijgt de overgebleven restjes van de vorige dag. Het is toch geld, nietwaar? Dat de klant over zijn nek gaat, is bijzaak. Eindcijfer: 0.5 |
Ranglijst: 120 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel H. Ras Adres: Het Ruim 29 Plaats: Dronten Locatie FT: Het Ruim 29, Dronten Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zaterdagmorgen 9.00 uur. De meegekregen haring ziet geel. Dan weet je het wel. Haringvetten zijn geoxideerd. Verschrikkelijk vies. Cijfer voor haring: 1 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.89 Temperatuur in °C: 7.3 % vet: 11.8 Microbiologische gesteldheid: Voldoende Conclusie: Je zult in Dronten wonen en voor je haring op deze viswinkel aangewezen zijn. Dan ben je pas echt zielig. Ras laat zien dat hij weinig van haring begrijpt. Treurig. Eindcijfer: 0.5 |
Ranglijst: 121 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Seafood Palace Adres: Zwaaiplein Plaats: Veenendaal Locatie FT: Zwaaiplein, Veenendaal Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie, zuur en rans. Ruikt muf en naar een te lang gebruikte dweil. Keurmeester Taal: ,,Gewoon onverkoopbare troep.'' Cijfer voor haring: 1 Rijping: Sterk Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 53 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.77 Temperatuur in °C: 8.0 % vet: 12.5 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Er staat geschreven: Gij zult uw naaste niet bedriegen. Ondernemer lijkt zich daar weinig van aan te trekken door deze rotzooi als Hollandse Nieuwe te verkopen. Eindcijfer: 0.5 |
Ranglijst: 122 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel Ruisvis Adres: Kraam dagmarkt donderdag Walburg Plaats: Zwijndrecht Locatie FT: Walburg, Zwijndrecht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Haring ligt erbij alsof deze is uitgekotst door een meeuw. Bruin en zwart vanbinnen. Te warm. Rans als de pest. Ronduit smerig. Cijfer voor haring: 1 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 1.95 Prijs 100 gram in €: 2.78 Temperatuur in °C: 10.7 % vet: 9.44 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Marktkoopman wil van niets weten. Bedorven? Zijn haring deugt en daarmee punt uit. Door dit soort rauwdouwers krijgt Spakenburg dus een slechte naam. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 123 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel Marijs Adres: Verkoopwagen Nieuwendijk Plaats: Vlissingen Locatie FT: Nieuwendijk, Vlissingen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Graten en smurrie. Ruikt rans en zuur. Vanbinnen bruin en geel verkleurd. Stinkt zo dat het moeite kost om een hap te nemen. Cijfer voor haring: 1 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Slecht Gewicht in gram: 77 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.59 Temperatuur in °C: 12.2 % vet: 8.67 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Je krijgt de neiging de handrem van de kraam te halen en hem zo de Westerschelde in te rijden. Tenminste weer een treurig verkooppunt minder. Klungels! Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 124 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel Sijtse Adres: Verkoopwagen Händelstraat Plaats: Utrecht Locatie FT: Händelstraat, Utrecht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zuur en putlucht. Vanbinnen grijs, bruin en zwart verkleurd. Vanbinnen zachte prut. Zo goed als bedorven. Wat wil je met zo'n logistiek? Cijfer voor haring: 1 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 49 Prijs per stuk: 2.25 Prijs 100 gram in €: 4.59 Temperatuur in °C: 12.6 % vet: 7.77 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Als er een prijs voor domheid zou bestaan, is Sijtse ongetwijfeld een grote kanshebber. Haring in de koeling op 12°C. Sijtse lijkt het best te vinden. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 125 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Lidl Adres: Vasco da Gamalaan 5 Plaats: Utrecht Locatie FT: Vasco da Gamalaan 5, Utrecht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Zeer onaangename geur. Aan binnenzijde cyclaam en roze. Om het eufemistisch uit te drukken: deze haring heeft zijn beste tijd gehad. Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 70 Prijs per stuk: 3 voor 2,47 Prijs 100 gram in €: 1.17 Temperatuur in °C: 4.1 % vet: 14.4 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: De Lidl kreeg terecht vele prijzen voor zijn versafdelingen. Maar op het gebied van de haring is er nog veel winst te behalen. Dat is de uitdaging voor het komende jaar. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 126 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Hema Adres: De Galerij 14 Plaats: Almelo Locatie FT: De Galerij 14, Almelo Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Twee dagen voor uiterste consumptiedatum al volledig bedorven. Gealarmeerd door de stank weigeren keurmeesters te proeven. Terecht. Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 4 voor 4,00 Prijs 100 gram in €: 1.44 Temperatuur in °C: 5.1 % vet: 9.31 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Amsterdamse straatjochies in de jaren '60 wisten al waar het acroniem HEMA voor stond: Hier Eet Men Afval. Een halve eeuw later lijkt daar wat haring betreft niets veranderd. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 127 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Jumbo Adres: Tamboerpassage 1 Plaats: Hoogeveen Locatie FT: Tamboerpassage 1, Hoogeveen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Na openen verpakking stijgt doordringende putlucht op. Door en door bedorven. Keurmeesters weigeren verder te proeven. En terecht! Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 71 Prijs per stuk: 4 voor 6,00 Prijs 100 gram in €: 2.11 Temperatuur in °C: 6.5 % vet: 11.7 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Pas na dreigen door keurmeester met inschakelen VWA is een twee strepen vakkenvuller als hoogst verantwoordelijke bereid het koelschap leeg te halen. Jumbo, schaam je diep. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 128 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Visspeciaalzaak Emmen Adres: Middenhaag 367 Plaats: Emmen Locatie FT: Middenhaag 367, Emmen Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De vele graten zijn nog het minste probleem. Haring ruikt zuur, cyclaamachtige verkleuringen en natuurlijk sterk bruin verkleurd. Oneetbaar. Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 69 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.89 Temperatuur in °C: 7.5 % vet: 11.7 Microbiologische gesteldheid: Zeer goed Conclusie: Jonge ondernemer heeft geen idee waar hij mee bezig is. Proeft haring zelf niet. Geen kennis. Lokale supermarkt verbaast zich over toegenomen verkoop toiletpapier. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 129 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Mister Snack Adres: Bij de Westermolens 210 Plaats: Den Haag Locatie FT: Bij de Westermolens 210, Den Haag Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: De haring stinkt en dan weet je wel hoe laat het is. Bedorven! Crème, roze en cyclaam verkleurd. Dit is echt een hele rotte. Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 65 Prijs per stuk: 1.75 Prijs 100 gram in €: 2.69 Temperatuur in °C: 9.1 % vet: 12.2 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Een welgemeend advies: stop met de verkoop van Hollandse Nieuwe in deze snackbar. Het product is te kwetsbaar. Dat kan alleen maar ongelukken geven. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 130 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: L'Ocean Atlantique Adres: Ambachtsgaarde 152 Plaats: Den Haag Locatie FT: Ambachtsgaarde 152, Den Haag Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Weggegooid geld. Oneetbare haring. Rans, doods, flets en cyclaam verkleurd. Het zijn van die duidelijke indicatoren voor bederf. Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 58 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 3.44 Temperatuur in °C: 11.7 % vet: 13.2 Microbiologische gesteldheid: Waarschuwingsfase Conclusie: Het gebrek aan vakkennis is niet alleen schrijnend, het is ook stuitend. Kun je helemaal niets, dan kun je altijd nog een viszaak beginnen. Arme klanten. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 131 Oordeel: Oneetbaar Naam en adres: Vishandel Miedema Adres: Dagmarkt vrijdag, Markt Plaats: Maastricht Locatie FT: Markt, Maastricht Vers van het mes: Nee Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: 8.30 uur en de haring die niet gekoeld op de schaal ligt is al bedorven. Ziet geel, cyclaam en bruin. Verschrikkelijk rans. Schande. Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 75 Prijs per stuk: 1.50 Prijs 100 gram in €: 2.00 Temperatuur in °C: 12.0 % vet: 11.5 Microbiologische gesteldheid: Goed Conclusie: Keurmeesters zijn verbijsterd. Op dit tijdstip deze rotzooi. Dat de verkoper in kraam staat te roken, is extra bewijs dat er hier gewoon helemaal niets klopt. Doorlopen! Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 132 Oordeel: Economisch Delict Naam en adres: Vishandel Gert Koelewijn Adres: Frederik Hendriklaan 37 Plaats: Waddinxveen Locatie FT: Frederik Hendriklaan 37, Waddinxveen Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Een emmertje van de vorige dag. Dat is niet erg, maar het rijpingsproces gaat wel door. Doorgerijpt, olieachtig en bitter. Cijfer voor haring: 6.5 Rijping: Sterk Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 66 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 3.78 Temperatuur in °C: 5.0 % vet: 13.4 Microbiologische gesteldheid: Afgekeurd Conclusie: Het AD kreeg vele enthousiaste aanmeldingen voor Gert Koelewijn. Dat kan hij helaas niet waarmaken. Onzichtbare bacteriën doen hem volledig de das om. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 133 Oordeel: Economisch Delict Naam en adres: Vishandel Centrum Adres: Haarlemmerdijk 4 Plaats: Amsterdam Locatie FT: Haarlemmerdijk 4, Amsterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Laat te veel huid zitten. Ook nog eens graten. Op smaak ook geen topper, maar ook geen organoleptische afwijkingen. Cijfer voor haring: 7 Rijping: Gemiddeld Schoonmaak: Matig Gewicht in gram: 85 Prijs per stuk: 2.50 Prijs 100 gram in €: 2.94 Temperatuur in °C: 8.5 % vet: 10.1 Microbiologische gesteldheid: Afgekeurd Conclusie: Centrum stond op een goede plaats in de middenmoot, totdat de uitslagen van het laboratorium bekend werden. Microbiologisch ernstig verontreinigd. Eindcijfer: 0 |
Ranglijst: 134 Oordeel: Economisch Delict Naam en adres: Zeevishandel Oceana Adres: Groene Zoom 277 Plaats: Rotterdam Locatie FT: Groene Zoom 277, Rotterdam Vers van het mes: Ja Beoordeling op schoonmaak, geur, presentatie en smaak: Goed schoongemaakt, maar alle energie wordt gestopt in een haring die al bedorven is. Geen wonder bij 20°C. Dit kan echt niet. Cijfer voor haring: 0 Rijping: Bedorven Schoonmaak: Goed Gewicht in gram: 72 Prijs per stuk: 2.00 Prijs 100 gram in €: 2.77 Temperatuur in °C: 20.2 % vet: 11.7 Microbiologische gesteldheid: Afgekeurd Conclusie: Onderneemster barst in tranen uit als zij resultaat hoort. Microbiologische normen zeer ver overschreden. Leer de harde les en pak de draad weer op of sluit zaak. Eindcijfer: 0 |